Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Kimchi-seesamibao-sämpylät tarjoiltuna
Paistetulla kimchillä ja paahdetuilla seesaminsiemenillä täytetty bao-sämpylä

Kimchi-seesamibao-sämpylät

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Tämä resepti on kahden aasialaisen jättiläisen kohtaaminen: korealaisen kimchin (fermentoitu, tulinen kiinankaali) ja kiinalaisen baon (höyrytetty sämpylä) fuusio. Fermentoitujen vihannesten hapan ja tulinen maku pehmenee lämmön vaikutuksesta, ja sokeri karamellisoi reunat, luoden uskomattoman rikkaan 'umami'-makumaailman. Kaiken kruunaa baon neutraali pehmeys ja paahdettujen seesaminsiementen öljyinen rapeus. Täydellinen,lihaton makupläjäys.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Höyrytin
  • Paistinpannu
  • Veitsi, leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Gluteeni
⚠️ Seesaminsiemenet

Valmistusohje

1 ✓

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä muutama minuutti, kunnes ne tuoksuvat ja alkavat hyppiä. Siirrä sivuun.

Vinkki: Ravistele pannua jatkuvasti, sillä siemenet palavat hetkessä ja muuttuvat kitkeriksi.
2 ✓

Leikkaa kimchi pienemmiksi paloiksi. Kuumenna seesamiöljy samalla pannulla, lisää kimchi, sokeri ja soijakastike. Paista 3-4 minuuttia, kunnes neste sakenee ja kaali saa hieman väriä.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta sokeri karamellisoituu kimchin pintaan, mikä syventää makuja ja taittaa happamuutta. [Maillard-reaktio]
3 ✓

Höyrytä sillä välin bao-sämpylät pakkauksen ohjeen mukaan (yleensä 6-8 minuuttia).

Vinkki: Varmista, etteivät sämpylät kosketa vettä, ja laita niiden alle leivinpaperia, jotta ne eivät tartu kiinni.
4 ✓

Avaa pehmeät sämpylät, täytä kuumalla paistetulla kimchillä ja ripottele päälle paahdettuja seesaminsiemeniä. Tarjoile heti.

Vinkki: Jos haluat, voit ripotella päälle myös hieman tuoretta kevätsipulia.

Resepti UKK

Kimchi on liian tulista, mitä teen?
Huuhtele se kylmällä vedellä ennen käyttöä tai lisää enemmän sokeria paistamisen aikana tasapainottamaan tulisuutta.
Voinko käyttää muuta öljyä?
Paistamiseen kyllä (esim. auringonkukkaöljyä), mutta seesamiöljyllä on ominaislaatuinen maku, joten se kannattaa lisätä lopuksi mausteeksi.

Ainekset

  • 8 kpl valmiita Bao-sämpylöitä (pakaste)
  • 200 g kimchiä
  • 1 rkl seesaminsiemeniä
  • 1 rkl seesamiöljyä
  • 1 rkl soijakastiketta
  • 0.5 tl sokeria