Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hoisin-kastike tarjoiltuna aasialaisten ruokien kera
Kiinalainen hoisin-kastike grillatuille ruoille

Kiinalainen hoisin-kastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Hoisin tarkoittaa kantonin kielellä 'mereneläviä', mikä on ironista, koska kastikkeessa (ja useimmissa sen kanssa valmistetuissa ruoissa) ei ole mitään mereneläviä. Tämä on paksu, makean mausteinen kastike, jota kutsutaan usein 'kiinalaiseksi BBQ-kastikkeeksi'. Alkuperäinen versio valmistetaan fermentoiduista soijapavuista pitkään, mutta tämä kotitekoinen 'huijausversio' maapähkinävoilla jäljittelee nerokkaasti tuota kermaista, paksua koostumusta ja pähkinäistä makumaailmaa.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 5 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 155 kcal
🌍 Keittiö Kiinalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Käsivispilä: Maapähkinävoin paakkujen poistamiseen.
  • Pieni kattila: Sakeuttamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Maapähkinä
⚠️ Seesami
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kylmässä kattilassa (älä laita vielä liedelle!) maapähkinävoi sileäksi soijakastikkeen, hunajan ja riisiviinietikan kanssa.

Vinkki: Kylmänä maapähkinävoi on helpompi sekoittaa, öljy ei erotu.
2 ✓

Lisää seesamiöljy, valkosipulijauhe ja chilihiutaleet.

Vinkki: Valkosipulijauhe on tässä parempi kuin tuore, koska se antaa sileämmän koostumuksen eikä pala paksussa kastikkeessa.
3 ✓

Sekoita maissitärkkelys kylmään veteen täysin sileäksi, ja kaada sitten kattilaan muiden ainesten joukkoon.

Vinkki: Sekoita tärkkelys aina kylmään veteen!
4 ✓

Laita nyt liedelle. Kuumenna keskilämmöllä jatkuvasti sekoittaen.

Vinkki: Älä jätä yksin, sillä maapähkinävoi ja hunaja palavat nopeasti pohjaan.
5 ✓

Heti kun se kiehuu ja sakenee (pari minuuttia), sammuta.

Vinkki: Jäähtyessään se sakenee vielä paljon, joten kuumana sen pitää olla hieman juoksevampaa kuin lopputuloksen.
6 ✓

Kaada purkkiin ja anna jäähtyä.

Vinkki: Pekingin ankan kanssa tai kevätkääryleille pakollinen!

Resepti UKK

Tuli liian vaaleaa.
Maapähkinävoin vuoksi se voi olla vaaleampaa kuin kaupan (joka on täynnä väriaineita/karamellia). Maku on pääasia! Voit tummentaa tummalla soijakastikkeella.
Minulla on maapähkinäallergia.
Voit käyttää tilalla mustapaputahnaa tai tahinia, mutta makuprofiili muuttuu.

Ainekset

  • 50 ml Soijakastiketta
  • 30 g Sileää maapähkinävoita
  • 20 g Hunajaa
  • 15 ml Riisiviinietikkaa
  • 10 ml Seesamiöljyä
  • 1 tl Valkosipulijauhetta
  • 1 tl Chilihiutaleita
  • 10 g Maissitärkkelystä
  • 50 ml Vettä (kylmää)