Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kesäkurpitsa-linssivuoka tarjoiltuna
Terveellinen ja maukas vuokaruoka tuoreista vihanneksista ja punaisista linsseistä

Kesäkurpitsa-linssivuoka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat Nopeat ateriat
Lasagnen terveellinen, gluteeniton serkku. Tässä pastalevyt on korvattu ohuiksi viipaloidulla kesäkurpitsalla, ja lihakastike mausteisella, tomaattisella punalinssitäytteellä. Kevyt mutta täyttävä ruoka, jossa paistetun vihanneksen makeus ja linssin maanläheinen maku kohtaavat sulavan juuston. Täydellinen valinta, kun kaipaat jotain lämmintä, mutta välttäisit raskaita hiilihydraatteja.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 300 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunivuoka (lasi): Paistamiseen.
  • Kattila: Linssien keittämiseen.
  • Paistinpannu: Kastikkeen valmistukseen.
  • Veitsi/Mandoliini: Kesäkurpitsan viipalointiin.

Allergeenitiedot

⚠️ Kasvisjuuston/maidon ainesosat (esim. soija, pähkinät)

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele punaiset linssit ja keitä runsaassa suolavedessä n. 10-12 minuuttia, kunnes ne pehmenevät puolikypsiksi. Valuta.

Vinkki: Älä keitä täysin soseeksi (al dente), koska ne pehmenevät lisää uunissa ja imevät kastikkeen kosteutta.
2 ✓

Leikkaa kesäkurpitsa pituussuunnassa 3-4 mm paksuiksi viipaleiksi. Suolaa ne, anna seistä 10 minuuttia ja kuivaa sitten irronnut vesi talouspaperilla.

Vinkki: Suolaus poistaa soluista vettä (osmoosi), jolloin ruoka ei vetisty paistettaessa.
3 ✓

Hienonna sipuli ja valkosipuli. Kuullota sipuli öljyssä, lisää valkosipuli ja kaada päälle tomaattimurska. Mausta (oregano, basilika, suola, pippuri) ja kiehauta.

Vinkki: Tämä 'marinara'-pohja antaa vuoalle maun.
4 ✓

Sekoita esikeitetyt linssit tomaattikastikkeeseen.

Vinkki: Näin linssit imevät itseensä tomaatin happaman mausteisen maun.
5 ✓

Öljyä vuoka. Kerrosta: kerros kesäkurpitsaa, päälle linssikastiketta. Jatka, kunnes ainekset loppuvat (päällimmäiseksi kesäkurpitsaa).

Vinkki: Kerrostaminen varmistaa, että jokaisessa suupalassa on sekä kasviksia että proteiinia.
6 ✓

Kaada päälle kasvimaito (tämä korvaa bechamelin) ja ripottele päälle juusto. Paista 180 °C:ssa 25-30 minuuttia, kunnes pinta on kullanruskea.

Vinkki: Kasvimaito sitoo kerrokset yhteen. Anna vetäytyä 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta sitä on helpompi leikata.

Resepti UKK

Miksi vuoasta tuli vetinen?
Kesäkurpitsa sisältää valtavasti vettä. Suolaamisen ja levon jälkeen puristele ne huolellisesti kuiviksi tai esipaista viipaleita hieman pannulla/uunissa ennen kerrostamista.
Pitääkö punaisia linssejä liottaa?
Ei! Punaiset linssit ovat kuorettomia, joten ne kypsyvät erittäin nopeasti (15-20 minuutissa) ilman liotustakin.

Ainekset

  • 2 kpl Isoa kesäkurpitsaa
  • 200 g Punaisia linssejä (kuivia)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynsi Valkosipulia
  • 400 g Tomaattimurskaa
  • 200 ml Kasvimaitoa (sokeroimatonta)
  • 100 g Kasvisjuustoa (raastettuna)
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa
  • 1 tl Kuivattua basilikaa
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Jauhettua pippuria