Lạp xưởng hunajalla tarjoiltuna Lạp xưởng hunajalla Kuivattu kala -sundae, japanilainen ruoka tuoreella kananmunalla, kuivatulla kalalla ja seesaminsiemenillä Kuivattu kala -sundae Paahdettu persikkarinkeli tarjoiltuna Paahdettu persikkarinkeli Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna Kesäkurpitsa-juustoscone Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla Seka-gyros pita Kookos-queijada, kookosleivonnainen kullanruskealla värillä Kookos-queijada Satsuma-age shiso-lehdessä paistettua kalaa, kullanruskealla rapealla kuorella Satsuma-age shisolla Egg appam pannulla, munalla ja korianterilla koristeltuna Egg appam New Mexico Sopaipilla hunajalla ja limettimehulla New Mexico Sopaipilla hunajalla Kermainen polenta pehmeällä koostumuksella, voilla ja parmesaanilla koristeltuna Kermainen polenta Kanarianperunoita savuisella paprikakastikkeella tarjoiltuna Papas arrugadas paahdetulla paprikalla Juusto-chilla, tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kera Juusto-chilla Grillattu naudanpihvi, tarjoiltuna raikkaan salaatin ja paistettujen perunoiden kera Grillattu naudanpihvi Mustikkamoussekakku tuoreilla mustikoilla koristeltuna Mustikkamoussekakku Camaron-Taco grillatulla katkaravulla, kaalilla ja korianterilla Camarón-taco (katkarapu-taco) Dubu Jjigae, korealainen tofukeitto kimchillä ja vihanneksilla Dubu jjigae Burrata ja paahdetut punajuuret, tarjoiltuna tuoreen persiljan, oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa Burrata ja paahdetut punajuuret Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö Juustochowder Kotitekoinen grapefruit-sorbetti virkistävä jälkiruoka Grapefruit-sorbetti Vegaaninen sushikulho vihanneksilla ja seesaminsiemenillä Vegaaninen sushikulho Lạp xưởng hunajalla tarjoiltuna Lạp xưởng hunajalla Kuivattu kala -sundae, japanilainen ruoka tuoreella kananmunalla, kuivatulla kalalla ja seesaminsiemenillä Kuivattu kala -sundae Paahdettu persikkarinkeli tarjoiltuna Paahdettu persikkarinkeli Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna Kesäkurpitsa-juustoscone Seka-gyros pita tuoreella tzatzikilla Seka-gyros pita Kookos-queijada, kookosleivonnainen kullanruskealla värillä Kookos-queijada Satsuma-age shiso-lehdessä paistettua kalaa, kullanruskealla rapealla kuorella Satsuma-age shisolla Egg appam pannulla, munalla ja korianterilla koristeltuna Egg appam New Mexico Sopaipilla hunajalla ja limettimehulla New Mexico Sopaipilla hunajalla Kermainen polenta pehmeällä koostumuksella, voilla ja parmesaanilla koristeltuna Kermainen polenta Kanarianperunoita savuisella paprikakastikkeella tarjoiltuna Papas arrugadas paahdetulla paprikalla Juusto-chilla, tarjoiltuna tuoreiden vihannesten kera Juusto-chilla Grillattu naudanpihvi, tarjoiltuna raikkaan salaatin ja paistettujen perunoiden kera Grillattu naudanpihvi Mustikkamoussekakku tuoreilla mustikoilla koristeltuna Mustikkamoussekakku Camaron-Taco grillatulla katkaravulla, kaalilla ja korianterilla Camarón-taco (katkarapu-taco) Dubu Jjigae, korealainen tofukeitto kimchillä ja vihanneksilla Dubu jjigae Burrata ja paahdetut punajuuret, tarjoiltuna tuoreen persiljan, oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa Burrata ja paahdetut punajuuret Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö Juustochowder Kotitekoinen grapefruit-sorbetti virkistävä jälkiruoka Grapefruit-sorbetti Vegaaninen sushikulho vihanneksilla ja seesaminsiemenillä Vegaaninen sushikulho
Kesäkurpitsa-juustoscone tarjoiltuna
Maukas, juustoinen kesäkurpitsascone

Kesäkurpitsa-juustoscone

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Scone on brittiläisten teekutsujen suolainen tähti, eräänlainen pikaskonssi. Salaisuus on kylmä voi ja minimaalinen vaivaaminen. Jos voin annetaan jäädä taikinaan pieninä palasina, paistamisen aikana sen sisältämä vesi muuttuu höyryksi ja nostaa taikinaan kerroksia, mikä tekee siitä murean ja lehtevän. Kesäkurpitsan kosteus antaa sille lisää pehmeyttä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 300 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Raasta kesäkurpitsa, suolaa se, anna seistä 5 minuuttia, ja purista sitten vesi pois erittäin huolellisesti.

Vinkki: Jos se jää märäksi, se kastelee taikinan eikä se pysty nousemaan.
2 ✓

Sekoita jauhot, leivinjauhe, suola. Nypi kylmä voi joukkoon, kunnes se on murumaista.

Vinkki: Älä työstä voita kokonaan! Pienet voipalat ovat tarpeen lehtevään rakenteeseen.
3 ✓

Sekoita joukkoon juusto ja kesäkurpitsa, sitten munan kanssa sekoitettu maito. Kääntele vain sen verran, että se pysyy koossa.

Vinkki: Vaivaaminen kielletty! Painele vain kasaan, muuten siitä tulee kovaa.
4 ✓

Litistä 2 cm paksuksi kiekoksi, leikkaa lohkoiksi. Voitele pinta maidolla.

Vinkki: Maidon sokerit (laktoosi) karamellisoituvat pinnalla antaen kauniin värin.
5 ✓

Paista 200°C:ssa n. 20 minuuttia, kunnes kullanruskea.

Vinkki: Kuuma uuni alkaa heti nostaa taikinaa.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli litteä ja kova?
Voi lämpeni liikaa vaivaamisen aikana, tai vaivasit taikinaa liikaa (gluteeni kehittyi liikaa).

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 10 g Leivinjauhe
  • 80 g Kylmä voi
  • 150 g Kesäkurpitsa (raastettu, puristettu)
  • 100 g Cheddar-juusto (raastettu)
  • 120 ml Maito
  • 1 kpl Kananmuna
  • 1 tl Suola, ripaus sokeria