Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen rucolakastike tarjoiltuna
Samettisen pehmeä ja raikas kermainen rucolakastike

Kermainen rucolakastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Rucola päätyy yleensä salaattiin, mutta kypsennettynä se näyttää aivan uuden puolen. Lämmön vaikutuksesta se menettää kirpeytensä ja muuttuu pähkinäiseksi, hieman pinaattia muistuttavaksi, mutta luonteikkaammaksi vihannekseksi. Yhdistettynä kermaan ja parmesaaniin saat salamannopean, tyylikkään pastakastikkeen, joka on pestoa kermaisempi ja tavallista kermakastiketta jännittävämpi.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 230 kcal
🌍 Keittiö Italialainen / Moderni

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Sauvasekoitin

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Kuullota valkosipulia öljyssä 1 minuutti, älä ruskista!

Vinkki: Jos valkosipuli palaa, siitä tulee kitkerää.
2 ✓

Lisää rucola ja anna sen nahistua (n. 1-2 minuuttia). Se kutistuu kasaan kuten pinaatti.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta soluseinät rikkoutuvat ja vesi poistuu.
3 ✓

Kaada joukkoon kerma, keitä kokoon 1-2 minuuttia. Mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Kerma imee itseensä rucolan ja valkosipulin maun.
4 ✓

Sekoita joukkoon parmesaani (tämä suurustaa kastikkeen), ja soseuta sitten koko seos sauvasekoittimella kermaiseksi.

Vinkki: Jos syöt pastan kanssa, älä keitä liian paksuksi, koska pastan tärkkelys suurustaa sitä vielä lisää.

Resepti UKK

Kastikkeesta tuli kitkerää, miksi?
Vanha, suurilehtinen rucola on kitkerämpää. Käytä baby-rucolaa. Jos se on silti kitkerää, pieni määrä sitruunamehua tai hunajaa voi auttaa tasapainottamaan makua.

Ainekset

  • 100 g tuoretta rucolaa (mieluiten baby)
  • 200 ml ruokakermaa
  • 50 g parmesaanijuustoa (raastettuna)
  • 2 kynttä valkosipulia (murskattuna)
  • 2 rkl oliiviöljyä
  • 1 ripaus suolaa
  • 1 ripaus jauhettua mustapippuria