Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen parsakaalikastike tarjoiltuna
Terveellinen ja sileä parsakaalikastike, jossa on kermaista pehmeyttä.

Kermainen parsakaalikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Parsakaali ja kerma ovat klassinen pari, mutta tässä ne muuntuvat silkkiseksi soseeksi. Tämä kastike on elegantti tapa 'piilottaa' vihannes, tai juuri korostaa sen makua. Muskottipähkinä on se salainen ainesosa, joka kermaruoissa aina viimeistelee kokonaisuuden, korostaen maidon makeutta.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 200 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila keittämiseen
  • Sauvasekoitin
  • Raastin (muskottipähkinälle)

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Keitä parsakaali suolalla maustetussa vedessä pehmeäksi (n. 6-8 minuuttia). Valuta.

Vinkki: Älä keitä täysin mössöksi, jätä hieman purentaa.
2 ✓

Sulata voi kattilassa, kuullota siinä murskattu valkosipuli.

Vinkki: Varo valkosipulia!
3 ✓

Lisää keitetty parsakaali, pyörittele valkosipulivoissa.

Vinkki: Näin parsakaalin kaikki huokoset imevät voita.
4 ✓

Kaada päälle kerma, lämmitä sekoittaen, ota sitten pois liedeltä.

Vinkki: Ei tarvitse keittää pitkään, kunhan on kuumaa.
5 ✓

Soseuta täysin sileäksi sauvasekoittimella.

Vinkki: Jos pidät sattumista, murskaa vain haarukalla.
6 ✓

Mausta suolalla, pippurilla ja tuoreella raastetulla muskottipähkinällä.

Vinkki: Muskottipähkinä on erittäin intensiivistä, sitä tarvitaan todella vain ripaus!

Resepti UKK

Soseesta tuli liian löysää.
Keitä edelleen miedolla lämmöllä jatkuvasti sekoittaen, jotta ylimääräinen vesi haihtuu, tai lisää hieman veteen sekoitettua tärkkelystä.
Miksi se menetti kauniin vihreän värinsä?
Keitit parsakaalia liian kauan, tai lisäsit happoa (sitruunaa) liian aikaisin. Vihreä klorofylli hajoaa lämmön ja hapon vaikutuksesta.

Ainekset

  • 300 g Parsakaali (kukinnot)
  • 200 ml Kerma
  • 30 g Voi
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Jauhettu mustapippuri
  • 1 ripaus Raastettu muskottipähkinä