Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen basilikakastike tarjoiltuna
Höyryävän kuuma ja samettinen kermakastike, joka on maustettu tuoreella basilikalla.

Kermainen basilikakastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Jos pesto ja kermainen Alfredo-kastike tapaisivat, tämä olisi niiden rakkauslapsi. Kerma pehmentää basilikan intensiivisyyttä, joten se maistuu myös niille, jotka pitävät pelkkää pestoa liian vahvana. Parmesaani toimii siinä luonnollisena arominvahventeena (umami), antaen syvyyttä kevyelle kermalle.
🕒 Valmistelu 5 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 15 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu
  • Veitsi basilikalle
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa basilika (ei liian hienoksi, koska se tummuu), murskaa valkosipuli, raasta juusto.

Vinkki: Valmistele kaikki käden ulottuville.
2 ✓

Sulata voi pannulla ja kuullota siinä valkosipulia (puoli minuuttia).

Vinkki: Vain sen verran että tuoksuu, älä anna saada väriä.
3 ✓

Kaada päälle kerma ja keitä hieman kokoon (n. 3-4 minuuttia), kunnes se alkaa kermoittua.

Vinkki: Vettä haihduttamalla suurustamme sen.
4 ✓

Pienennä lämpö minimiin. Sekoita joukkoon parmesaani, kunnes se sulaa.

Vinkki: Juustoa ei saa keittää, koska rasva erottuu siitä ja siitä tulee kokkareista.
5 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita nyt joukkoon tuore basilika.

Vinkki: Basilika on lämpöherkkä, jälkilämpö riittää sille juuri sopivasti.
6 ✓

Suolaa (varovasti, juusto on suolaista!), pippuroi.

Vinkki: Käytämme valkopippuria, jotta kastikkeesta ei tule 'pilkullista'.

Resepti UKK

Kerma juoksettui. Miksi?
Keitit sitä todennäköisesti liian kovalla lämmöllä. Kermaa saa vain poreiluttaa. Lusikallinen kylmää vettä ja nopea sekoitus auttaa joskus. asilikaa?
Voinko käyttää kuivattua basilikaa?
Tässä reseptissä ei suositella. Tuoreen basilikan eteeriset öljyt antavat raikkauden, kuivattu maistuu kermassa enemmän 'heinältä'.

Ainekset

  • 20 g Tuore basilika
  • 200 ml Täysrasvainen kerma (väh. 30%)
  • 20 g Voi
  • 1 kynsi Valkosipuli
  • 50 g Parmesaani
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Valkopippuri