Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Keltahernekeitto savumakkaralla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna
Kermainen keltahernekeitto savumakkaralla ja rapealla leivällä.

Keltahernekeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Keltaherne on itse asiassa vihreä herne, josta on poistettu kuori ja joka on kuivattu. Koska siinä ei ole kuorta, se hajoaa keitettäessä helposti, suurustaen keiton luonnollisesti ja luoden sen tyypillisen, kermaisen koostumuksen, jota me kaikki rakastamme. Savulihan aromi antaa syvyyttä tälle yksinkertaiselle ruoalle.
🕒 Valmistelu 12 tuntia
🍳 Kypsennys 1 tunti
⌛ Kokonaisaika 13 tuntia
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila
  • Siivilä

Valmistusohje

1 ✓

Liota herneitä yön yli (min. 8-12 tuntia).

Vinkki: Liotuksen aikana herneet imevät vettä, jolloin keittoaika lyhenee ja ruoansulatusta vaikeuttavat aineet liukenevat pois.
2 ✓

Aloita keittäminen puhtaassa vedessä laakerinlehden kanssa.

Vinkki: Älä suolaa alussa! Suola estää veden pääsyn herneen sisään, jolloin se voi jäädä kovaksi (osmoosi).
3 ✓

Kun ne ovat puolipehmeitä, lisää vihannekset ja savuliha.

Vinkki: Jos laitat vihannekset liian aikaisin, ne keittyvät soseeksi ennen kuin herneet ovat valmiita.
4 ✓

Tee nopea suuruste (öljy, sipuli, paprika) ja suurusta keitto lopuksi.

Vinkki: Vaikka herne suurustaa, suuruste antaa lisämakua ja silkkisemmän tekstuurin.

Resepti UKK

Miksi se vaahtoaa keitettäessä?
Herneistä liukenevat proteiinit aiheuttavat vaahdon. Se kannattaa kuoria pois, jotta keiton maku on puhtaampi.
Miksi pitää keittää kauan?
Kuivatun herneen vesipitoisuus on minimaalinen. Kestää aikansa, ennen kuin vesi tunkeutuu solujen väliin ja pehmentää ne.

Ainekset

  • 250 g Kuivattuja keltaherneitä
  • 2 kpl Porkkanaa
  • 1 kpl Palsternakkaa/Juuripersiljaa
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 kpl Laakerinlehteä
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Pippuria
  • 150 g Savumakkaraa tai potkaa
  • 2 rkl Öljyä tai rasvaa
  • 1.5 l Vettä
  • 1 tl Paprikajauhetta