Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Karamelli-chai-latte lasissa tarjoiltuna
Mausteinen ja makea karamelli-chai-latte kylmiin päiviin

Karamelli-chai-latte

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
'Masala Chai' (maustetee) on Intian katujen tuoksu, jossa inkiväärin, kanelin ja kardemumman tuli sekoittuu mustan teen voimaan. Länsimainen kahvilakulttuuri naitti tämän karamellin kanssa, mikä lisää siihen Maillard-reaktion (sokerin ruskistumisen) syvyyttä. Maitoproteiinit (kaseiini) sitovat teen parkkihappoja, joten juomasta tulee samettinen, ei kitkerä.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 240 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen / Intialainen fuusio

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni kattila
  • Maidonvaahdotin
  • Siivilä

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Laita vesi kiehumaan mausteiden (kaneli, neilikka, inkivääri, suola) kanssa. Keitä 5 minuuttia.

Vinkki: Tämä 'keite' on tarpeen, koska maku irtoaa vaikeasti mausteiden kovista soluseinistä. Suolalla on tässä makua vahvistava rooli.
2 ✓

Ota pois liedeltä, lisää teepussit ja anna hautua 3–5 minuuttia.

Vinkki: Älä keitä teetä enää, koska siitä tulee kitkerää.
3 ✓

Kuumenna sillä välin maito, sekoita joukkoon karamellisiirappi ja vaahdota.

Vinkki: Karamelli liukenee parhaiten maitoon. Lämpimän maidon (60–65 astetta) luonnollinen makeus voimistuu.
4 ✓

Siivilöi mausteinen teetiiviste kuppeihin (täytä n. puolilleen).

Vinkki: Siivilään jääneet mausteet ovat jo antaneet makunsa.
5 ✓

Kaada päälle karamellimaitovaahto.

Vinkki: Rasvainen maito kantaa mausteiden öljyjä paremmin, joten saat täyteläisemmän makuelämyksen.

Resepti UKK

Miksi maito juoksettui?
Älä koskaan laita sitruunaa maitoteehen! Happo juoksuttaa proteiinin. Myös liian vahva, parkkihappoinen tee voi aiheuttaa saman.

Ainekset

  • 2 pussia Vahvaa mustaa teetä (esim. Assam tai Ceylon)
  • 250 ml Vettä
  • 250 ml Täysmaitoa (min. 2,8%)
  • 50 ml Karamellisiirappia
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 3 kpl Neilikkaa
  • 1 tl Inkiväärijauhetta tai tuoretta inkivääriä
  • 1 ripaus Suolaa