Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kaneli-saksanpähkinämuffinit tarjoiltuna
Syksyiset muffinit täynnä pähkinää ja lämmintä kanelia

Kaneli-saksanpähkinämuffinit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Muffini kuuluu "nopeiden leipien" (quick breads) perheeseen, mikä tarkoittaa, että hiivan sijaan leivinjauhe kohottaa sen. Tämä resepti tuo mieleen syksyisten kotoilu-iltojen maut: paahdetun pähkinän ja kanelin klassinen pari kohtaa mehukkaassa, pehmeässä taikinassa. Ihanteellinen aamupala tai välipala.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Muffinipelti - Tyypillisen muodon saavuttamiseksi.
  • Paperivuoat - Kätevään tarjoiluun ja tiskaamisen välttämiseksi.
  • Jäätelökauha - Taikinan tasaiseen annosteluun.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:seen. Vuoraa muffinipelti papereilla.

Vinkki: Paperivuoka suojaa taikinaa myös kuivumista vastaan.
2 ✓

Sekoita kuivat aineet: jauhot, leivinjauhe, kaneli, suola, jauhettu pähkinä.

Vinkki: Pähkinän öljypitoisuus antaa taikinalle myöhemmin ekstra-mehukkuutta.
3 ✓

Vaahdota voi ja sokeri, lisää munat ja lopuksi maito.

Vinkki: Kostean aineksen emulsio toimii kantaja-aineena.
4 ✓

Kaada kostea seos kuivaan, ja kääntele haarukalla tai lastalla juuri sen verran, että jauhot katoavat.

Vinkki: Muffinin salaisuus: EI SAA sekoittaa tasaiseksi! Anna raa'an taikinan jäädä paakkuiseksi, niin paistetusta muffinista tulee pehmeä.
5 ✓

Annostele vuokiin (täytä n. 3/4).

Vinkki: Taikina kohoaa huomattavasti leivinjauheen ansiosta.
6 ✓

Paista 20-25 minuuttia, kunnes se on kullanruskea (tikkukoe).

Vinkki: Älä paista liikaa, sillä pähkinä voi palaa helposti.
7 ✓

Jäähdytä ritilällä ja ripottele päälle tomusokeria.

Vinkki: Pysyy pehmeänä päiviä suljetussa rasiassa.

Resepti UKK

Miksi muffinista tuli suippo?
Uunin lämpötila oli korkea, tai sekoitit taikinaa liikaa (jälkimmäisessä tapauksessa siinä on myös tunneleita).
Miksi se tarttui paperiin?
Yritit irrottaa paperin liian kuumana. Odota, kunnes se jäähtyy!

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 120 g Kidesokeri
  • 100 g Voi (pehmeä)
  • 2 kpl Kananmuna
  • 100 ml Maito
  • 10 g Leivinjauhe
  • 10 g Jauhettu kaneli
  • 100 g Jauhettu saksanpähkinä
  • 20 g Tomusokeri (koristeluun)
  • 1 ripaus Suola