Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kanelinen kirsikkakakku tuoreilla hedelmillä
Täyteläinen kanelikakku kirsikkaisella maulla

Kanelinen kirsikkakakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Kirsikan hapokas luonne ja kanelin makeahko, mausteinen tuoksu tuovat mieleen talvi-iltojen tunnelman. Tämä leivonnainen perustuu klassiseen sekoitettuun taikinaan, josta smetana tekee todella pehmeän ja mehevän. Hedelmät karamellisoituvat paistamisen aikana taikinassa, muodostaen pieniä, maukkaita saarekkeita pehmeään pohjaan. Sen suuruus piilee yksinkertaisuudessa: rustiikkinen, kotoisa ja vastustamaton.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 40 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Irtopohjavuoka (24 cm)
  • Siivilä
  • Yleiskone
  • Pullasuti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:seen. Voitele ja jauhota kakkuvuoka.

Vinkki: Jauhotus luo ohuen erotuskerroksen, jolloin taikinan sokeri ei karamellisoidu kiinni metalliin.
2 ✓

Vatkaa voi, sokeri ja suola vaahdoksi, lisää sitten munat yksitellen.

Vinkki: Voi-sokerivaahtoon vatkatut ilmakuplat toimivat ytiminä leivinjauheesta vapautuville kaasuille.
3 ✓

Siivilöi jauhot, leivinjauhe ja kaneli yhteen. Sekoita taikinaan vuorotellen kermaviilin kanssa.

Vinkki: Kermaviilin happamuus reagoi leivinjauheen kanssa auttaen taikinaa nousemaan, ja sen rasvapitoisuus pehmentää gluteeniverkkoa.
4 ✓

Kaada taikina vuokaan. Ripottele kirsikat päälle (jos käytät pakastetta, ei tarvitse sulattaa, mutta pyörittele ne jauhoissa).

Vinkki: Pakastettu hedelmä vapauttaa nestettä paiston aikana, mikä höyrystyessään kypsentää taikinaa myös sisältäpäin.
5 ✓

Paista n. 40 minuuttia, kunnes tikkuun ei tartu taikinaa. Kun valmis, anna jäähtyä ritilällä.

Vinkki: Älä availe uuninluukkua ensimmäisen 20 minuutin aikana, sillä lämpöshokki voi romahduttaa taikinan.
6 ✓

Kuorrutus: lämmitä kirsikkahilloa hieman, sekoita tasaiseksi tomusokerin kanssa (tarvittaessa) ja levitä haalean kakun päälle.

Vinkki: Lämmin hillo muodostaa ohuen kerroksen, joka hyytyessään antaa kiiltävän pinnan (glaseerauksen).
7 ✓

Tarjoile täysin jäähtyneenä, ripottelulla kanelilla viimeisteltynä.

Vinkki: Levon aikana maut tasaantuvat ja taikinan rakenne stabiloituu.

Resepti UKK

Kirsikat painuivat pohjaan, mitä tein väärin?
Hedelmien paino voi vetää ne alas pehmeässä taikinassa. Pyörittele ne pienessä määrässä jauhoja, se parantaa tarttuvuutta taikinaan.
Voinko käyttää säilykettä?
Kyllä, mutta valuta ne huolellisesti, koska ylimääräinen neste voi vetistää taikinan.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauho (puolikarkea)
  • 150 g Kidesokeri
  • 150 g Voi (pehmeä)
  • 3 kpl Kananmuna
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 200 ml Kermaviili (tai Smetana, 20%)
  • 2 tl Jauhettu kaneli
  • 200 g Kirsikkahillo (paksu)
  • 300 g Kirsikka (kivetön, tuore tai pakaste)
  • 50 g Tomusokeri
  • 1 ripaus Suola