Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kanapastavuoka valkoisella lautasella tarjoiltuna, kullanruskealla juustokuorrutteella.

Kanapastavuoka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Pastavuokien salaisuus ei piile vain aineksissa, vaan tekstuurien leikissä: alhaalta mehevä ja kermainen, päältä juusto paistuu rapeaksi. Tämä on 'comfort food' (lohturuoan) kouluesimerkki, jossa smetanan happamuus tasapainottaa pastan ja lihan täyttävyyttä. Vaikka se näyttää yksinkertaiselta, pastan esikeittämisen tarkkuus on avain: jos keität sen liian kypsäksi, siitä tulee uunissa mössöä.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 590 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri kattila (pastan keittämiseen)
  • Paistinpannu (lihan ruskistamiseen)
  • Uunivuoka (paistamiseen)
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Keitä pasta runsaassa suolavedessä, mutta 2 minuuttia vähemmän kuin pakkauksessa lukee (ennen 'al denteä'). Valuta.

Vinkki: Pasta imee uunissa vielä kosteutta smetanakastikkeesta. Jos keität sen vedessä täysin pehmeäksi, se hajoaa lopussa (tärkkelyksen liisteröityminen).
2 ✓

Valmistele ragù: leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli ja leikkaa kananrinta 2x2 cm kuutioiksi.

Vinkki: Samankokoiset lihakuutiot varmistavat, että kaikki palat kypsyvät samaan aikaan.
3 ✓

Kuumenna öljy ja kuullota sipuli lasimaiseksi, heitä sitten valkosipuli sekaan puoleksi minuutiksi.

Vinkki: Valkosipuli palaa nopeasti ja muuttuu kitkeräksi, siksi lisäämme sen myöhemmin kuin sipulin.
4 ✓

Lisää kana, ripottele päälle paprikajauhetta, suolaa ja pippuria. Ruskista kovalla lämmöllä, kunnes se saa pinnan, mutta keskustan ei tarvitse kypsyä täysin.

Vinkki: Pinnan ruskistuminen antaa maun. Lihan sisus kypsyy loppuun uunissa, joten se pysyy mehevänä.
5 ✓

Sekoita suuressa kulhossa valutettu pasta, smetana, kanaragù ja puolet juustoraasteesta.

Vinkki: Smetanan rasvapitoisuus 'kantaa' makuja ja pitää ruoan mehevänä.
6 ✓

Öljyä uunivuoka ja ripottele pohjalle korppujauhoja. Kaada pastaseos vuokaan ja ripottele loput juustot päälle.

Vinkki: Korppujauhot imevät ylimääräisen kosteuden pohjalta ja antavat maukkaan rapean pohjan.
7 ✓

Paista 180°C:ssa (kiertoilmalla) 25-30 minuuttia, kunnes juusto on kullanruskeaa ja kuplivaa päältä.

Vinkki: Anna vetäytyä paistamisen jälkeen 10 minuuttia. Tänä aikana nesteet tasaantuvat ja siitä saa leikattua/tarjoiltua kauniimpia annoksia.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli kuivaa?
Todennäköisesti paistoit sitä liian kauan, tai ruskistit kananrintaa liikaa alussa. Smetanaseokseen voi lisätä hieman lihalientä tai pastan keitinvettä.
Voinko käyttää muuta pastaa?
Kyllä, mutta lyhyet pastat (penne, fusilli) ovat parhaita, koska kastike jää niiden koloihin.
Voinko valmistella sen etukäteen?
Kyllä, voit koota sen aamulla ja illalla vain työntää uuniin. Tällöin paistoaika voi olla pari minuuttia pidempi kylmien ainesten takia.

Ainekset

  • 300 g Kuivapastaa (esim. penne tai fusilli)
  • 400 g Kananrintafileetä
  • 350 g Smetanaa (20%)
  • 150 g Puolikovaa juustoa (esim. Trappist tai Gouda)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 2 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Paprikajauhetta
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Mustapippuria
  • 1 rkl Korppujauhoja (vuokaan)