Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Tarjoiltu kaalisosekeitto
Kermainen, mausteinen kaalisosekeitto kuminalla, silkkinen koostumus

Kaalisosekeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot
Kaalikeitosta tulee monille mieleen kouluruokalamuistot, mutta tämä versio näyttää vihanneksen elegantin puolen. Raakana rapea ja kirpeä kaali kesyyntyy lämmössä ja muuttuu makeaksi. Peruna toimii luonnollisena suurusteena, joten keitosta tulee kermainen ilman jauhoja. Kumina ei ole mukana vain perinteen vuoksi, vaan sen eteeriset öljyt auttavat ruoansulatusta ja tasapainottavat kaalin voimakasta tuoksua loistavasti.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 190 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso veitsi (kaalin suikalointiin)
  • Kattila
  • Sauvasekoitin

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Poista kaalin uloimmat lehdet, leikkaa kanta pois ja suikaloi lehdet ohuiksi. Kuori ja kuutioi peruna, sipuli ja valkosipuli.

Vinkki: Mitä ohuempaa kaali on, sitä suuremmalla pinnalla lämpö vaikuttaa, joten se pehmenee nopeammin ja tasaisemmin (lämmönsiirto).
2 ✓

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää valkosipuli ja kumina, ja paista puoli minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Mausteiden paahtaminen aktivoi eteeriset öljyt, joten ne antavat paljon intensiivisemmän maun kuin jos ripottelisit ne vain nesteeseen (rasvaliukoiset makuaineet).
3 ✓

Lisää kaali ja peruna, sekoita ja anna paistua 2-3 minuuttia.

Vinkki: Perunan tärkkelyspitoisuus suurustaa keiton myöhemmin, joten sinun ei tarvitse tehdä suurustetta (liisteröityminen).
4 ✓

Kaada päälle liemi, kiehauta ja keitä kannen alla keskilämmöllä 20-25 minuuttia, kunnes peruna hajoaa ja kaali on täysin pehmeää.

Vinkki: On tärkeää, että kuidut pehmenevät kokonaan, muuten sosekeitto voi jäädä säikeiseksi.
5 ✓

Ota pois liedeltä ja soseuta sauvasekoittimella täysin sileäksi.

Vinkki: Jos haluat erittäin sileän rakenteen, paseeraa tiheän siivilän läpi poistaaksesi mahdolliset kaalin kuidut.
6 ✓

Sekoita joukkoon kerma, mausta suolalla ja valkopippurilla, ja kuumenna tarjoilulämpötilaan.

Vinkki: Valkopippuria käytetään vaaleissa sosekeitoissa, koska se sopii makuun eikä siitä tule mustia pilkkuja keittoon (estetiikka).
7 ✓

Tarjoile ripottelemalla päälle hieman jauhettua kuminaa tai paahdettuja ruisleipäkuutioita.

Vinkki: Rapea tekstuuri (krutongit) antaa jännittävän kontrastin kermaiselle keitolle.

Resepti UKK

Eikö keitto turvota?
Kumina ja oikea kypsennys auttavat tähän, mutta jos olet herkkä sille, käytä vähemmän kaalia ja enemmän perunaa.
Millaista kaalia käytän?
Valkoinen keräkaali on paras, mutta nuoresta varhaiskaalista tulee vielä herkullisempaa.

Ainekset

  • 400 g Keräkaalia
  • 1 kpl Keskikokoinen peruna
  • 1 kpl Punasipuli
  • 1 kynttä Valkosipulia
  • 1 l Kasvislientä
  • 100 ml Ruokakermaa
  • 1 rkl Oliiviöljyä
  • 0.5 tl Jauhettua kuminaa
  • 1 tl Suolaa
  • 1 ripaus Valkopippuria