Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Sev puri mangopaloilla, jogurtilla ja mausteilla tarjoiltuna Sev puri mangopaloilla Banaani-maapähkinävoijäätelö tarjoiltuna Häagen-Dazs banaani-maapähkinävoi Kulhollinen kirkkaanvihreää hernesosekeittoa krutongeilla Valkosipulinen hernesosekeitto Marokkolainen lammasvohveli tarjoiltuna jogurtilla ja tuoreella korianterilla Marokkolainen mausteinen lammasvohveli Makeanhapan lime tarjoiltuna lasipurkissa Makeanhapan lime Martabak manis karamellisoidulla sokerilla, tarjoiltuna maapähkinöiden kera Martabak manis karamellisoidulla sokerilla Cachopo karamellisoidulla sipulilla, rapea leivitetty liha juustotäytteellä, tarjoiltuna makean sipulin kera Cachopo karamellisoidulla sipulilla Pekaanipähkinärinkeli tarjoiltuna Pekaanipähkinärinkeli Biryani tarjoiltuna korianterin ja sahramin kera Biryani Tarjoiltuja appelsiini-mantelilinzereitä Appelsiini-mantelilinzerit Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri
Rapeita juustotankoja kullanruskeaksi paistettuna, runsaalla juustoraasteella
Kullanruskeaksi paistettuja ja erittäin rapeita juustotankoja.

Juustotangot

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Suolaisten naposteltavien kuningas, joka on itse asiassa yksinkertaistettu voitaikina. Tankomuoto on ihanteellinen, koska se on suuremmalta alalta kosketuksissa kuuman ilman kanssa, joten siitä tulee rapeampi kuin pogácsasta. Taikinaan vaivattu juusto ja pinnalle ripoteltu juusto luovat intensiivisen makuelämyksen: sisällä oleva juusto sulaa ja pehmentää, ulkopuolinen paahtuu ja rapeutuu.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Taikinapyörä tai terävä veitsi
  • Leivinpaperi
  • Juustoraastin (hieno terä)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe. Nypi kylmä voi joukkoon.

Vinkki: Työskentele nopeasti, jotta voi ei lämpene käsissäsi.
2 ✓

Lisää 150 g juustoraastetta ja smetana, ja vaivaa taikina kasaan.

Vinkki: Jos taikina ei pysy koossa, lisää hieman smetanaa, mutta älä anna sen muuttua tahmeaksi.
3 ✓

Kauli taikina suorakaiteen muotoiseksi, noin puolen sentin paksuiseksi.

Vinkki: Ohut taikina on rapean lopputuloksen salaisuus.
4 ✓

Voitele pinta vatkatulla kananmunalla ja ripottele päälle loput juustoraasteesta.

Vinkki: Kananmuna toimii liimana, jotta juusto ei putoa pois paistamisen jälkeen.
5 ✓

Leikkaa n. 1,5 cm leveiksi pitkiksi suikaleiksi (tangoiksi) taikinapyörällä tai veitsellä.

Vinkki: Niitä ei tarvitse erottaa toisistaan ennen paistamista, ne irtoavat helposti leikkauskohdasta paistamisen jälkeen, tai voit siirtää ne pellille yksitellen.
6 ✓

Paista 180°C esilämmitetyssä uunissa kullanruskeiksi (n. 15-20 min).

Vinkki: Ne ovat valmiita, kun pinnan juusto on kauniisti paahtunut.

Resepti UKK

Miksi niistä ei tullut rapeita?
Jätit taikinan liian paksuksi. Tankojen tulee olla ohuempia (puoli cm) kuin pogácsojen.
Mitä juustoa minun pitäisi käyttää?
Mikä tahansa kova juusto käy (Trappist, Gouda), mutta hieman savujuustoa taikinassa tekee ihmeitä maulle.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 150 g Voi (kylmä)
  • 150 g Juustoraaste (taikinaan)
  • 50 g Juustoraaste (pinnalle)
  • 1 tl Suola
  • 1 ripaus Leivinjauhe
  • 3 rkl Smetana
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)