Dubu Jjigae, korealainen tofukeitto kimchillä ja vihanneksilla Dubu jjigae Burrata ja paahdetut punajuuret, tarjoiltuna tuoreen persiljan, oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa Burrata ja paahdetut punajuuret Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö Juustochowder Kotitekoinen grapefruit-sorbetti virkistävä jälkiruoka Grapefruit-sorbetti Vegaaninen sushikulho vihanneksilla ja seesaminsiemenillä Vegaaninen sushikulho Tofu-kakiage tarjoiltuna soijakastikkeella Tofu-kakiage Panettone appelsiininkuorella, manteleilla koristeltuna Panettone appelsiininkuorella Bambunlehteen kääritty riisinyytti höyrykorissa Tofu zongzi Naudanliha-seesami bao bun tarjoiltuna Naudanliha-seesami bao bun Vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Vuohenjuustohampurilainen Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö Dubu Jjigae, korealainen tofukeitto kimchillä ja vihanneksilla Dubu jjigae Burrata ja paahdetut punajuuret, tarjoiltuna tuoreen persiljan, oliiviöljyn ja balsamiviinietikan kanssa Burrata ja paahdetut punajuuret Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö Juustochowder Kotitekoinen grapefruit-sorbetti virkistävä jälkiruoka Grapefruit-sorbetti Vegaaninen sushikulho vihanneksilla ja seesaminsiemenillä Vegaaninen sushikulho Tofu-kakiage tarjoiltuna soijakastikkeella Tofu-kakiage Panettone appelsiininkuorella, manteleilla koristeltuna Panettone appelsiininkuorella Bambunlehteen kääritty riisinyytti höyrykorissa Tofu zongzi Naudanliha-seesami bao bun tarjoiltuna Naudanliha-seesami bao bun Vuohenjuustohampurilainen tarjoiltuna Vuohenjuustohampurilainen Vegaaninen Escudella tarjoiltuna, tuoreella persiljalla ripoteltuna Vegaaninen escudella Risengrød kardemummalla, tarjoiltuna kulhossa voi- ja kanelilisukkeella Risengrød kardemummalla Paleo-naan, pehmeä ja herkullinen intialainen leipä Paleo-naan Pähkinä-appelsiinimacaronit tarjoiltuna Pähkinä-appelsiinimacaron kandeeratulla kuorella Estofado de carne espanjalainen lihapata tarjoiltuna Estofado de carne (espanjalainen lihapata) Kanabisque, täyteläinen kermakeitto Kanabisque Taiyaki vaniljakreemillä, tuoreella ja rapealla taikinalla Taiyaki vaniljakreemillä Kasvisgnocchi tarjoiltuna Kasvisgnocchi Tarjoiltu basilikacroissant Basilikacroissant Voikinuski-jäätelö tarjoiltuna kinuskikastikkeella Voikinuski-jäätelö
Kermainen juustochowder tarjoiltuna, rikas, herkullinen ulkonäkö
Samettisen pehmeä cheddar-keitto, höystettynä purjolla ja perunakuutioilla.

Juustochowder

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Keitot
Chowder oli alun perin Atlantin rannikon kalastajien paksu, täyttävä keitto, täynnä mereneläviä. Tämä juustoinen versio kääntää katseensa sisämaahan, jossa peruna ja juusto hallitsevat. Tämä ei ole kevyt alkuruoka, vaan 'lusikan pysäyttävä' pääruoka, joka lämmittää sisältäpäin kylminä talvi-iltoina. Sen paksuuden antavat perunan tärkkelys ja rasvainen juusto, purjosipuli taas tarjoaa makeahkon pohjan.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kattila: Keiton keittämiseen.
  • Raastin: Juustolle (tuoreeltaan raastettu sulaa paremmin).
  • Sauvasekoitin (valinnainen): Jos haluat kermaisempaa.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Sulata voi kattilassa, lisää hienonnettu sipuli, murskattu valkosipuli ja viipaloitu purjosipuli. Kuullota keskilämmöllä 5-6 minuuttia, kunnes ne pehmenevät.

Vinkki: Älä ruskista, chowderin pitää pysyä vaaleana. Vain 'hikoiluta' sipulia (sweating).
2 ✓

Lisää kuutioitu peruna, kaada päälle liemi. Kiehauta, ja keitä kannen alla 15-20 minuuttia, kunnes peruna on täysin pehmeää.

Vinkki: Jos haluat paksumpaa keittoa, muussaa osa perunoista haarukalla keittämisen lopussa, tärkkelys suurustaa lientä.
3 ✓

Pienennä lämpöä, lisää kerma, suola ja pippuri. Lämmitä, mutta älä anna enää kiehua.

Vinkki: Keittäminen voi saada kerman juoksettumaan.
4 ✓

Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon raastettu juusto erissä, kunnes se sulaa.

Vinkki: Jälkilämpö riittää juuston sulattamiseen. Jos keität edelleen, juustosta tulee rasvaista ja kokkareista.
5 ✓

Tarjoile kuumana, tuoreella persiljalla ripoteltuna.

Resepti UKK

Juusto/kerma juoksettui.
Laitoit sen liian kuumaan keittoon tai pohja oli hapan. Lisää kerma ja juusto lopussa, äläkä enää keitä.

Ainekset

  • 50 g Voi
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 1 kpl Purjosipuli (valkoinen osa)
  • 800 ml Kasvisliemi
  • 200 ml Kuohukerma (min. 30%)
  • 2 kpl Iso peruna (kuutioitu)
  • 150 g Cheddar-juusto (raastettu)
  • 0.5 tl Suola
  • 0.5 tl Valkopippuri
  • 2 rkl Tuore persilja (hienonnettu)