Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Kermainen juurisellerikeitto tuoreella persiljalla koristeltuna.
Juurisellerikeitto rapeilla leipäkuutioilla ja tuoreilla yrteillä tarjoiltuna.

Juurisellerikeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot

Juuriselleri on mielipiteitä jakava vihannes, mutta sosekeiton muodossa se kesyyntyy. Keittämisen aikana sellerin voimakkaat eteeriset öljyt haihtuvat tai muuntuvat, ja vihanneksen luonnollinen makeus nousee esiin. Perunan tai paahdetun leipäkuution tärkkelys sekä kerman rasva tekevät tästä keitosta silkkisen ja täyttävän.

🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Sauvasekoitin
  • Kuorimaveitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri
⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni (leipäkuutiot)

Valmistusohje

1 ✓

Kuori selleri ja peruna, pese ne ja leikkaa tasakokoisiksi kuutioiksi. Hienonna sipuli.

Vinkki: Peruna suurustaa keiton luonnollisesti omalla tärkkelyksellään, joten jauhoja ei tarvita.
2 ✓

Sulata voi kattilassa ja kuullota sipuli läpikuultavaksi. Lisää selleri ja peruna, paista 2–3 minuuttia.

Vinkki: Voissa paistaminen (karamellisoituminen) tuo esiin sellerin pähkinäisen aromin.
3 ✓

Kaada päälle kasvisliemi, suolaa, pippuroi ja keitä kannen alla pehmeäksi (n. 20 minuuttia).

Vinkki: Valkopippuri sopii paremmin vaaleisiin sosekeittoihin, koska siitä ei näy mustia pisteitä ja maku on pehmeämpi.
4 ✓

Soseuta sauvasekoittimella täysin sileäksi.

Vinkki: Varo kuumia roiskeita! Pidä sekoitin nesteen pinnan alla.
5 ✓

Lisää kerma, kiehauta minuutin ajan.

Vinkki: Jos haluat paksumpaa, keitä pidempään, jotta vesi haihtuu.
6 ✓

Tarjoile paahdettujen leipäkuutioiden kera.

Vinkki: Rapea tekstuuri (krutongit) on välttämätön vastakohta kermaiselle keitolle.

Resepti UKK

Selleri tummui kuorimisen jälkeen.
Selleri (kuten omena) hapettuu ilmassa. Pirskota päälle sitruunamehua tai laita veteen käyttöön asti.
Keitto jäi liian kuituiseksi.
Jos tunnet siinä kuituja soseuttamisen jälkeenkin, paseeraa se tiheän siivilän läpi.

Ainekset

  • 1 kpl Iso juuriselleri (n. 500g)
  • 1 kpl Peruna (suurustamiseen)
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 rkl Voita
  • 1 l Kasvislientä (tai vettä)
  • 200 ml Ruokakermaa
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Valkopippuria
  • 100 g Leipäkuutioita (tarjoiluun)