Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Jouluinen maustekakku koristeltuna kanelilla ja kultapölyllä
Talvisilla mausteilla rikastettu joulukakku tuo lämpöä juhlaan

Jouluinen maustekakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä kakku tiivistää joulun tuoksut yhteen jälkiruokaan. Taikinan pohja noudattelee piparkakun maustamista, mutta koostumus on pehmeä ja mehevä voin ja fariinisokerin ansiosta. Mausteet, kuten neilikka ja inkivääri, eivät ainoastaan anna makua, vaan toimivat myös luonnollisina säilöntäaineina, joten kakku pysyy tuoreena päiviä.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 35 min
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 510 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kakkuvuoka (24 cm)
  • Siivilä
  • Vispilä
  • Nuolija

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele ja jauhota vuoka.

Vinkki: Huolellinen työ = kaunis kakku.
2 ✓

Siivilöi yhteen jauhot, leivinjauhe, suola ja mausteet.

Vinkki: Mausteilla on taipumus paakkuuntua, siivilöinti on tärkeää.
3 ✓

Vaahdota voi ja molemmat sokerit, lisää munat.

Vinkki: Fariinisokerin happamuus voi reagoida leivinjauheen kanssa edistäen kohoamista ja antaa karamellimaisen maun.
4 ✓

Sekoita joukkoon appelsiininkuori, sitten vuorotellen jauhoseosta ja maitoa.

Vinkki: Emulsion säilyttämiseksi lisää maitoa ja jauhoja vähitellen.
5 ✓

Kääntele joukkoon jauhotetut rusinat.

Vinkki: Jauhoissa pyörittely estää rusinoita painumasta pohjaan.
6 ✓

Paista 30-35 minuuttia (kokeile tikulla). Jäähdytä.

Vinkki: Tiivis, mausteinen taikina jäähtyy hitaasti, ole kärsivällinen.
7 ✓

Kuorrute: Vatkaa kerma vaahdoksi. Sekoita tuorejuusto tomusokerin kanssa. Yhdistä vaahdot.

Vinkki: Älä vatkaa liikaa, jotta kuorrute pysyy jämäkkänä.
8 ✓

Täytä ja kuorruta kakku. Koristele kultapölyllä.

Vinkki: Voit ripotella kultapölyä varovasti siveltimellä 'naputtelemalla'.

Resepti UKK

Miten pehmennän rusinat?
Liota niitä kuumassa vedessä tai rommissa 15 minuuttia, valuta sitten huolellisesti ja pyörittele jauhoissa ennen paistoa.
Mausteinen maku tuli liian vahvaksi, mitä teen?
Mausteiden voimakkuus riippuu merkistä. Aloita vähemmällä, maista raakaa taikinaa (vain vähän!) ja lisää tarvittaessa.

Ainekset

  • 300 g Vehnäjauho
  • 200 g Sokeri
  • 100 g Fariinisokeri
  • 200 g Voi (huoneenlämpöinen)
  • 4 kpl Kananmuna
  • 150 ml Maito
  • 1 pss Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 0.5 tl Jauhettu neilikka
  • 0.5 tl Inkiväärijauhe
  • 1 kpl Raastettu appelsiininkuori
  • 100 g Rusina
  • 300 g Tuorejuusto
  • 150 g Tomusokeri
  • 200 ml Kuohukerma
  • 1 tl Vaniljauute
  • 5 g Syötävä kultapöly