Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Inkivääri-seesamikastike tarjoiltuna
Eksoottinen ja maukas kastike inkiväärillä ja seesamilla

Inkivääri-seesamikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kastikkeet
Tässä kastikkeessa on kyse tuoksuista: paahdetun seesaminsiemenen pähkinäinen aromi ja seesamiöljyn intensiivinen tuoksu dominoivat. Inkiväärin ja etikan raikkaus tasapainottaa öljyisten siementen raskautta. Klassinen lisä salaatteihin, kylmille nuudeleille tai kevätrullille.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 85 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni paistinpannu (siementen paahtamiseen)
  • Kattila
  • Vispilä

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesami

Valmistusohje

1 ✓

Paahda seesaminsiemeniä kuivalla pannulla keskilämmöllä jatkuvasti ravistellen, kunnes ne ovat kullanvärisiä ja alkavat tuoksua. Kaada heti lautaselle.

Vinkki: Jos jätät ne kuumalle pannulle, ne palavat omasta lämmöstään. (Lämpöinertia).
2 ✓

Raasta inkivääri ja valkosipuli hienoksi.

Vinkki: Hieno raaste varmistaa, että maku liukenee tasaisesti kastikkeeseen.
3 ✓

Sekoita kattilassa soijakastike, hunaja, etikka, seesamiöljy, vesi, inkivääri ja valkosipuli.

Vinkki: Seesamiöljy on maultaan intensiivistä, käytä sitä mausteena, älä paistoöljynä.
4 ✓

Keitä kokoon 3-4 minuuttia, kunnes se hieman sakenee.

Vinkki: Keittäminen auttaa makuja kypsymään ja pehmentää valkosipulin raakuutta.
5 ✓

Sekoita lopuksi joukkoon paahdetut seesaminsiemenet ja pippuri. Tarjoile haaleana tai kylmänä.

Vinkki: Paahdetut siemenet antavat kastikkeeseen tekstuuria (rapeutta).

Resepti UKK

Seesami tuli kitkeräksi.
Paahdoit liikaa. Seesaminsiemenet palavat hetkessä, heti kun ne alkavat poksahdella ja tuoksua, ota pois liedeltä!
Liian suolaista.
Soijakastikkeiden suolapitoisuus vaihtelee. Maista aina ennen lisäsuolan lisäämistä tai laimenna vedellä.

Ainekset

  • 20 g Tuoretta inkivääriä
  • 2 rkl Seesaminsiemeniä
  • 2 rkl Soijakastiketta
  • 1 rkl Hunajaa
  • 1 rkl Riisiviinietikkaa
  • 1 rkl Paahdettua seesamiöljyä
  • 1 kynttä Valkosipulia
  • 50 ml Vettä
  • 1 ripaus Jauhettua mustapippuria