Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Inkiväärinen naudanlihawokki vihannesten kera tarjoiltuna
Höyryävä inkiväärinen naudanlihawokki täynnä makua

Inkiväärinen naudanlihawokki

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Wokissa valmistettujen ruokien ydin on 'Wok Hei', eli wokin henkäys: se savuinen, karamellisoitunut maku, jonka kuuma metalli ja nopea paistaminen antavat ruoalle. Tämä resepti asettaa vastakkain tuoreen inkiväärin tulisuuden ja naudanlihan syvyyden. Salaisuus on esivalmisteluissa: kun wok kuumenee, kaiken on oltava valmiiksi pilkottuna odottamassa, koska paistaminen tapahtuu hetkessä.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Aasialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Wok tai suuri paistinpannu
  • Kulhoja esivalmistelluille raaka-aineille
  • Terävä veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita soijakastike, vesi ja maissitärkkelys pienessä kulhossa, kunnes se on paakutonta.

Vinkki: Tämä kastike kuorruttaa ruoan lopussa kiiltävänä lasitteena. Tärkkelys hyytelöityy ja suurustuu lämmön vaikutuksesta.
2 ✓

Kuumenna wok savuavan kuumaksi. Kaada seesamiöljy ja heitä sekaan naudanliha. Paista ravistellen 2-3 minuuttia, kunnes se ruskistuu, ota sitten pois lautaselle.

Vinkki: Jos laitat liikaa lihaa kerralla, lämpötila laskee ja liha alkaa päästää nestettä paistumisen sijaan. Paista erissä tarvittaessa.
3 ✓

Heitä kuumaan wokkiin inkivääri ja valkosipuli, paista 30 sekuntia, lisää sitten vihannekset (porkkana, paprika, sipuli). Paista 3-4 minuuttia.

Vinkki: 'Stir-fry' -tekniikan ydin on, että vihannekset pysyvät 'pureskeltavina' (al dente), eivätkä pehmene täysin.
4 ✓

Laita liha takaisin wokkiin vihannesten joukkoon. Sekoita valmiiksi tehty tärkkelyskastike uudelleen (se on voinut laskeutua) ja kaada ruoan päälle.

Vinkki: Kuumassa pannussa kastike sakenee hetkessä.
5 ✓

Kääntele kaikkea sekaisin 1 minuutin ajan, kunnes kastike peittää kaiken kiiltävänä. Tarjoile heti tuoreella korianterilla ripoteltuna.

Vinkki: Tarjoile heti, sillä vihannekset pehmenevät edelleen omasta lämmöstään.

Resepti UKK

Miksi lihasta tuli sitkeää?
Joko leikkasit sen liian paksuksi tai paistoit liikaa. Leikkaa nauta aina syiden vastaisesti ohuiksi suikaleiksi ja paista vain 2-3 minuuttia!
Minulla ei ole wokkia, mitä teen?
Suuri, paksuseinäinen paistinpannu käy myös, kunhan et täytä sitä liikaa lihalla, paista useammassa erässä.

Ainekset

  • 500 g Naudanliha (ulkofilee tai paisti, ohuiksi suikaleiksi leikattuna)
  • 2 rkl Tuore inkivääri (raastettuna tai tulitikuiksi leikattuna)
  • 2 kynttä Valkosipuli (murskattuna)
  • 2 kpl Porkkana (tulitikuiksi leikattuna - julienne)
  • 1 kpl Paprika (suikaleiksi leikattuna)
  • 1 kpl Sipuli (viipaloituna)
  • 3 rkl Soijakastike
  • 2 rkl Seesamiöljy
  • 1 rkl Maissitärkkelys
  • 100 ml Vesi
  • 1 nippu Tuore korianteri
  • 1 hyppysellinen Suola ja pippuri