Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Inkiväärikakku kullanruskealla, murealla pinnalla, tomusokerilla koristeltuna.
Murea inkiväärikakku, tomusokerilla koristeltuna, täydellinen talviherkku.

Inkiväärikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä ei ole kovaa piparkakkua, vaan pehmeä, mehevä kahvikakku (loaf cake), jossa hallitsee tuoreen inkiväärin kirpeys. Se oli viktoriaanisen Englannin suosikki, jossa inkivääriä käytettiin paitsi mausteena myös vatsan rauhoittajana. Hunaja ja mausteet antavat sille karamellimaista syvyyttä, joka vain paranee päivien kuluessa.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 280 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suorakaiteen muotoinen vuoka (leipävuoka)
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa vuoka leivinpaperilla tai voitele ja jauhota se.

Vinkki: Paperi on turvallisempi, koska hunajaiset taikinat ovat taipuvaisia tarttumaan.
2 ✓

Vatkaa voi vaahdoksi sokerin ja hunajan kanssa, lisää sitten munat ja raastettu inkivääri.

Vinkki: Tuoreen inkiväärin kuidut voivat jäädä joukkoon, mutta jos ne häiritsevät, purista vain mehu.
3 ✓

Sekoita jauhot ja leivinjauhe. Lisää voi-seokseen vuorotellen maidon kanssa.

Vinkki: Älä sekoita liikaa, vain kunnes ainekset ovat yhdistyneet, muuten taikinasta tulee kovaa.
4 ✓

Kaada vuokaan ja paista 30-35 minuuttia (kokeile tikulla!).

Vinkki: Jos tikkuun tarttuu vielä taikinaa, paista lisää, mutta jos vain muruja, se on valmis.
5 ✓

Anna jäähtyä kokonaan ritilällä ennen viipalointia.

Vinkki: Lämpimänä leikattuna se murenee ja voi hajota.

Resepti UKK

Voinko käyttää jauhettua inkivääriä?
Kyllä, mutta tuore inkivääri antaa 'purevamman' ja sitruunaisemman maun. Jos käytät jauhetta, laita sitä enemmän.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria (mieluiten ruskeaa)
  • 100 g Voita (pehmeää)
  • 3 rkl Hunajaa
  • 2 tl Tuoretta inkivääriä (raastettuna)
  • 1 tl Leivinjauhetta
  • 2 kpl Kananmunaa
  • 100 ml Maitoa