Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-unikonsiemenpiirakka tarjoiltuna
Mehevä hunaja-unikonsiemenpiirakka, jossa yhdistyvät rapea pohja ja runsas täyte

Hunaja-unikonsiemenpiirakka

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä leivonnainen kuuluu linzer-tyyppisten murotaikinoiden perheeseen. Taikinan rasva peittää jauhojyväset estäen sitkon muodostumisen, joten taikinasta tulee haukatessa murea. Unikonsiementäyte ei ole tässä kuivaa, vaan hunajasta tahmeaa ja rikasta, mikä luo täydellisen kontrastin rapealle taikinalle.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 15 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Piirakkavuoka (n. 24 cm)
  • Kaulin
  • Sekoituskulho
  • Kelmua levittämiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita jauhot leivinjauheen, suolan ja tomusokerin kanssa. Nypi kylmä voi joukkoon nopein liikkein.

Vinkki: Tavoitteena on kostea hiekkamainen koostumus, jossa voinpalat peittävät jauhot mutta eivät sula.
2 ✓

Lisää muna ja smetana, ja vaivaa taikina nopeasti kasaan. Kääri kelmuun ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vinkki: Levon aikana jauhot kostuvat ja voi kovettuu, jolloin kauliminen on helpompaa.
3 ✓

Valmista sillä välin täyte: sekoita jauhetut unikonsiemenet hunajan ja vaniljasokerin kanssa. Jos se on liian paksua, voit lisätä lusikallisen vettä tai maitoa.

Vinkki: Maista! Jos se ei ole tarpeeksi makeaa, voit lisätä hunajaa; unikonsiemenet vaativat paljon makeutusta.
4 ✓

Lämmitä uuni 180°C:een. Voitele piirakkavuoka.

Vinkki: Reunallisiin vuokiin taikinan paineleminen on vaikeampaa, ole huolellinen.
5 ✓

Kauli 2/3 taikinasta jauhotetulla alustalla ja vuoraa sillä vuoka. Levitä unikonsiementäyte päälle.

Vinkki: Pistele pohja haarukalla, jotta höyry pääsee poistumaan eikä pohja kupruile.
6 ✓

Tee lopuista taikinasta ristikko päälle tai kauli se kanneksi (tällöin pistele myös kansi!).

Vinkki: Ristikko on koristeellinen ja päästää höyryn ulos.
7 ✓

Paista 30-35 minuuttia, kunnes kullanruskea. Anna jäähtyä vuoassa.

Vinkki: Kuumana murea taikina on erittäin hauras, odota ennen leikkaamista.

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli kovaa?
Todennäköisesti vaivasit sitä liikaa tai voi oli lämmintä. Murotaikina tulee valmistaa nopeasti kylmistä aineksista.
Se hajoaa kaulittaessa.
Taikina on liian kylmää tai siinä oli liian vähän nestettä. Anna sen lämmetä hetki tai vaivaa nopeasti kostutetuin käsin.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 150 g Kylmä kuutioitu voi
  • 100 g Tomusokeri
  • 1 kpl Kananmuna
  • 100 g Smetana
  • 5 g Leivinjauhe
  • 1 ripaus Suola
  • 150 g Jauhettu unikonsiemen
  • 100 g Hunaja
  • 1 pkt Vaniljasokeri