Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-suklaalinzer-leivonnainen tarjoiltuna
Murea hunajalinzer suklaatäytteellä, täydellinen jälkiruoka

Hunaja-suklaalinzer

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Hunaja taikinassa tuo karamellimaista syvyyttä ja nopeampaa tummumista, kun taas suklaaganache-täyte (suklaan ja kerman emulsio) tuo luksusta rapean keksin rinnalle. Tämä ei ole 'hillolinzer', vaan konvehtimainen leivonnaiselämys.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti
🍽️ Annokset 12 annosta
🔥 Kalorit 260 kcal
🌍 Keittiö Juhlakondiittori

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Vesihaudeastia: Suklaan sulattamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Valmista taikina: nypi voi jauhojen, tomusokerin ja leivinjauheen seokseen.

Vinkki: Kylmä voi = murea taikina.
2 ✓

Lisää hunaja ja keltuainen. Vaivaa tasaiseksi, jäähdytä.

Vinkki: Hunaja tekee taikinasta tahmeaa, jäähdytys on välttämätöntä kaulimista varten.
3 ✓

Kauli, ota muotilla paloja ja paista 180°C:ssa 8-10 minuuttia.

Vinkki: Hunajan vuoksi se palaa paljon nopeammin kuin sokeritaikina! Tarkkaile!
4 ✓

Ganache: kuumenna kerma, kaada suklaan päälle, sekoita tasaiseksi. Anna jähmettyä ja täytä linzerit.

Vinkki: Älä keitä kermaa, kuumenna vain höyryäväksi. Emulsio on kaunis, kun se kiiltää.

Resepti UKK

Miksi taikinasta tuli liian kovaa?
Hunajan sokerit karamellisoituivat ja jäähtyessään kovettuivat (kuten krokantti). Tämä on normaalia, se pehmenee ajan myötä, tai paista hieman lyhyemmän aikaa.

Ainekset

  • 250 g Vehnäjauho
  • 80 g Hunaja
  • 50 g Tomusokeri
  • 150 g Voi (kylmä)
  • 2 kpl Kananmunan keltuainen
  • 1 tl Leivinjauhe
  • 1 ps Vaniljasokeri
  • 100 g Tumma suklaa
  • 50 ml Kuohukerma