Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-sinappi-kapriskastike kulhossa, koristeltuna kapriksilla ja tuoreella persiljalla.
Kermainen ja raikas kastike hunajalla, sinapilla ja kapriksilla

Hunaja-sinappi-kapriskastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Tämä kastike kuuluu kylmien emulsioiden perheeseen, jossa sinappi ei vain mausta, vaan toimii myös emulgointiaineena: se auttaa pitämään hunajan ja smetanan koossa. Kapristen suolainen, kukkainen maku antaa täydellisen kontrastin makealle hunajalle, luoden 'umami-pommin', joka piristää yksinkertaisimmankin paistetun kanan.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 110 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Pieni sekoituskulho
  • Veitsi ja leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Sinappi
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valuta kaprikset ja hienonna ne karkeasti. Murskaa tai raasta valkosipuli.

Vinkki: Kaprikset kannattaa huuhdella, jos ne ovat olleet erittäin suolaisessa liemessä.
2 ✓

Sekoita kulhossa smetana, sinappi, hunaja ja sitruunamehu.

Vinkki: Sinappi auttaa stabiloimaan seoksen, jotta se ei erotu seisoessaan.
3 ✓

Kääntele joukkoon kaprikset ja valkosipuli, mausta sitten suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Ole varovainen suolan kanssa, koska kaprikset ovat itsessäänkin suolaisia! Maistele jatkuvasti.
4 ✓

Laita jääkaappiin vähintään 15 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Jäähdytyksen aikana maut tasaantuvat (diffuusio) ja kastikkeen rakenne sakenee hieman.

Resepti UKK

Tuli liian suolaista, mitä teen?
Kaprikset ovat hyvin suolaisia. Lisää hieman enemmän smetanaa tai hunajaa tasapainottaaksesi.

Ainekset

  • 2 rkl Dijon-sinappia
  • 1 rkl Hunajaa
  • 2 rkl Kapriksia
  • 150 ml Smetanaa (20 %)
  • 1 tl Sitruunamehua
  • 1 kpl Valkosipulinkynsi
  • 1 ripaus Suolaa
  • 1 ripaus Mustapippuria