Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Oranssi appelsiinimehu mintunoksalla
Raikas ja terveellinen hunajainen appelsiinimehu kuumiin päiviin

Hunajainen appelsiinimehu

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Aluksi voi tuntua oudolta, miksi tarvitaan resepti hunajaiselle appelsiinimehulle, mutta fysiikan lait pätevät myös keittiössä. Paksu, kylmä hunaja ja vesipohjainen appelsiinimehu eivät sekoitu itsestään, hunaja yksinkertaisesti laskeutuu lasin pohjalle. Kokkien salaisuus on 'esiliuotus', jolla saadaan homogeeninen, silkkinen juoma, jossa hunajan kukkaiset vivahteet ja appelsiinin hapokkuus maistuvat tasaisesti jokaisessa kulauksessa, ja suolaripaus korostaa makeutta.
🕒 Valmistelu 10 min
⌛ Kokonaisaika 10 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 145 kcal
🌍 Keittiö Moderni

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Käsikäyttöinen tai sähköinen sitruspuristin
  • Pieni kattila tai mikroaaltouunin kestävä kulho
  • Sekoituslusikka
  • Kannu

Allergeenitiedot

⚠️ Hunaja

Valmistusohje

1 ✓

Pyörittele appelsiineja keittiötasolla kämmenellä ennen leikkaamista.

Vinkki: Paineen vaikutuksesta sisäiset kuidut repeävät, jolloin mehu on helpompi puristaa ja sitä tulee enemmän.
2 ✓

Purista appelsiinit. Jos et pidä hedelmälihasta, siivilöi, mutta hedelmäliha sisältää eniten makua ja vitamiineja.

Vinkki: Tuoreen mehun entsyymit ovat aktiivisia, joten kannattaa toimia nopeasti.
3 ✓

Ota n. puoli desiä appelsiinimehua ja lämmitä se kädenlämpöiseksi (n. 40 astetta). Sekoita siihen hunaja ja ripaus suolaa.

Vinkki: Lämpimässä nesteessä hunajan viskositeetti laskee (se ohenee), joten se liukenee helposti. Jos laittaisit sen kylmään mehuun, se jähmettyisi ja jäisi paakkuiseksi.
4 ✓

Kaada hunajatiiviste takaisin lopun kylmän appelsiinimehun joukkoon ja sekoita huolellisesti.

Vinkki: Näin saat täydellisen emulsion ilman, että koko juomaa tarvitsee lämmittää.
5 ✓

Kaada laseihin jään päälle ja tarjoile heti appelsiiniviipaleen ja mintun kera.

Vinkki: Taputa minttua kämmentäsi vasten ennen koristelua, jotta eteeriset öljyt vapautuvat.

Resepti UKK

Miksi makeaan juomaan tarvitaan suolaa?
Ripaus suolaa tekee ihmeitä: se peittää kitkerät maut (esim. appelsiininkuoresta) ja voimistaa makean aistimista, jolloin hedelmän maku on räjähtävämpi.
Voinko valmistaa sen etukäteen?
Vastapuristetun appelsiinimehun maku alkaa heiketä 20-30 minuutin kuluttua (hapettumisen ja entsyymitoiminnan vuoksi se kitkeröityy), joten se on parasta nauttia heti.

Ainekset

  • 500 ml Vastapuristettu appelsiinimehu (n. 4-5 mehukasta appelsiinia)
  • 20 g Kukkahunaja
  • 8 kpl Jääpala
  • 2 viipale Appelsiiniviipale (koriste)
  • 2 oksa Tuore minttu
  • 1 ripaus Suola