Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Hunaja-appelsiinipunssi lämmittävä juoma koristeltuna appelsiiniviipaleella ja kanelilla
Vitamiinipitoinen ja lempeän makea kuuma juoma flunssakauteen

Hunaja-appelsiinipunssi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Juomat
Talvi-iltojen pelastaja on tämä punssi, jossa sitrusten raikas happamuus ja hunajan pehmeä makeus kohtaavat mausteiden syvän, lämmittävän aromin. Salaisuus piilee makujen hitaassa uuttumisessa: keittämisen sijaan hellävarainen lämmitys tuo esiin kanelin ja neilikan luonteen parhaiten, samalla kun sitrusten vitamiinipitoisuus säilyy paremmin.
🕒 Valmistelu 10 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 25 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 145 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Keskikokoinen kattila
  • Tiheä siivilä tai harsokangas
  • Kauha
  • Kuumuutta kestävät lasit
  • Terävä veitsi
  • Raastin

Allergeenitiedot

⚠️ Ei tunnettuja allergeeneja

Valmistusohje

1 ✓

Valmistele ainekset: purista sitrushedelmät ja raasta appelsiinin kuori. Sekoita appelsiinimehu, sitruunamehu ja vesi keskikokoisessa kattilassa.

Vinkki: Pyörittele appelsiinia pöydällä ennen leikkaamista, jotta kuidut löystyvät ja saat enemmän mehua [Soluseinien rikkoutuminen].
2 ✓

Lisää nesteeseen hunaja, kanelitanko, neilikka, raastettu appelsiininkuori ja hyppysellinen suolaa. Sekoita, kunnes hunaja on täysin liuennut.

Vinkki: Pieni määrä suolaa ei tee mausta suolaista, vaan se vaimentaa kitkeryyttä ja korostaa makeutta [Maun muokkaus].
3 ✓

Kuumenna juomaa keskilämmöllä, kunnes se alkaa höyrytä, mutta varo keittämästä sitä.

Vinkki: Keittämisen aikana hunajan arvokkaat entsyymit voivat vaurioitua ja maku voi muuttua karheammaksi [Lämpöherkkien yhdisteiden hajoaminen].
4 ✓

Laske lämpö minimiin ja anna lämmetä poreillen 10–15 minuuttia. Tässä vaiheessa voit lisätä myös hyppysellisen raastettua inkivääriä saadaksesi lisäpotkua.

Vinkki: Hitaan lämmityksen aikana mausteiden makuaineet siirtyvät nopeammin nesteeseen lämmön vaikutuksesta [Diffuusio].
5 ✓

Maista! Jos se on liian hapanta, lisää hieman hunajaa. Siivilöi juoma tiheän siivilän läpi kuumuutta kestäviin laseihin.

Vinkki: Siivilöinti poistaa maustepalat, joten juomasta tulee koostumukseltaan silkkistä.
6 ✓

Koristele lasit tuoreella appelsiiniviipaleella ja tarjoile heti.

Vinkki: Eteeriset öljyt vapautuvat intensiivisimmin kuuman höyryn mukana, joten kannattaa tarjoilla kuumana [Haihtuvuus].

Resepti UKK

Miksi punssista tuli kitkerää?
Todennäköisesti mukaan pääsi myös appelsiinin tai sitruunan valkoista kuorta, tai liotit mausteita liian kauan.
Voinko käyttää kaupan appelsiinimehua?
Kyllä, mutta tuorepuristetun mehun luonnolliset eteeriset öljyt antavat paljon intensiivisemmän makuelämyksen.

Ainekset

  • 300 ml Appelsiinimehu (tuorepuristettu)
  • 100 ml Sitruunamehu (tuorepuristettu)
  • 200 ml Vesi
  • 2 rkl Hunaja
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 6 kpl Neilikka
  • 1 tl Appelsiininkuori (raastettu)
  • 1 hyppysellinen Inkivääri (tuoreena raastettu, valinnainen)
  • 1 hyppysellinen Suola (makujen korostamiseen)
  • 2 kpl Appelsiiniviipaleet (koristeluun)