Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hunaja-appelsiinimarengit tarjoiltuna
Rapeat hunaja-appelsiinimarengit, joissa on hienostunut sitrushedelmän maku

Hunaja-appelsiinimarengit

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Tämä ei ole tavallinen, kuiva marenki. Hunajan ja appelsiinimehun kosteuden ansiosta sisus jää hieman sitkeäksi, kun taas ulkopinta kuivuu rapeaksi. Tuoksu paistamisen aikana tuo mieleen joulun. Hapan appelsiinimehu ei ainoastaan mausta, vaan auttaa myös stabiloimaan munanvalkuaisvaahdon.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 2 tuntia
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia 20 min
🍽️ Annokset 20 annosta
🔥 Kalorit 55 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sähkövatkain
  • Leivinpaperi
  • Raastin
  • Pursotinpussi tähtityllalla (suositeltava)

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Lämmitä uuni 100°C:een (kiertoilmalla 80°C). Vuoraa pelti leivinpaperilla.

Vinkki: Matala lämpötila on avain.
2 ✓

Aloita valkuaisten vatkaaminen suolan kanssa. Kun vaahto muodostuu, lisää sokeri lusikallinen kerrallaan jatkuvasti vatkaten.

Vinkki: Vatkaa, kunnes sokeri on liuennut (ei ratise hampaissa) ja saat kiiltäviä, kovia huippuja.
3 ✓

Valuta joukkoon hunaja, lisää raastettu appelsiininkuori ja 2 rkl appelsiinimehua. Vatkaa vielä 1 minuutti.

Vinkki: Hapan appelsiinimehu auttaa säilyttämään vaahdon rakenteen, mutta älä laita enempää, ettei se muutu juoksevaksi.
4 ✓

Täytä pursotinpussi ja pursota kekoja tai ruusukkeita paperille.

Vinkki: Jätä tilaa, vaikka ne eivät laajene paljoa.
5 ✓

Kuivata 1,5-2 tuntia. Ne ovat valmiita, kun ne irtoavat helposti paperista.

Vinkki: Anna jäähtyä sammutetussa uunissa.
6 ✓

Kasta jäähtyneiden marenkien pohjat sulaan suklaaseen ja laita takaisin paperille jähmettymään.

Vinkki: Suklaa ja appelsiini on klassinen pari.

Resepti UKK

Miksi ne tummuivat?
Lämpötila oli liian korkea. Marenkeja tulee kuivattaa, ei paistaa. Jokainen uuni on erilainen; jos ne tummuvat, laske lämpötilaa 80-90°C:een.

Ainekset

  • 4 kpl Huoneenlämpöinen munanvalkuainen
  • 200 g Kidesokeri
  • 50 g Hunaja
  • 1 kpl Appelsiinin raastettu kuori ja mehu
  • 1 ripaus Suola
  • 50 g Sulatettu tumma suklaa (pohjaan)