Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Kermainen hernesosekeitto tuoreella persiljalla
Kevyen raikas ja vitamiinipitoinen hernesosekeitto

Hernesosekeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Keitot
Täydellisen hernesosekeiton salaisuus on vihreän värin säilyttäminen ja herneen luonnollisen makeuden korostaminen. Tämä ruoka on kevään raikkauden ydin: nuoret herneet saavat vain lyhyen lämpökäsittelyn, jotta ne eivät menetä eloisaa väriään ja rapeaa, makeaa luonnettaan. Kerma ja voi tekevät lopputuloksesta samettisen.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 290 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila
  • Sauvasekoitin tai tehosekoitin
  • Siivilä (valinnainen)
  • Leikkuulauta ja veitsi

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa sipuli pieniksi kuutioiksi, murskaa valkosipuli. Riivi tuoreet herneet (jos käytät pakasteherneitä, ota ne esiin).

Vinkki: Pakasteherneitä ei tarvitse sulattaa ennen keittämistä, ne voi laittaa suoraan kattilaan.
2 ✓

Sulata voi kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota pehmeäksi, mutta älä anna ruskistua.

Vinkki: Voi antaa keitolle sen perusvoisen, makean maun, mutta sen palamispiste on alhaisempi kuin öljyn, joten tarkkaile lämpöä.
3 ✓

Lisää valkosipuli, sekoita ja kaada joukkoon herneet. Kääntele voisipulissa 1-2 minuuttia.

Vinkki: Lyhyt paistaminen (kuullottaminen) auttaa tekemään herneen mausta voimakkaamman ennen nesteen lisäämistä.
4 ✓

Kaada päälle kasvisliemi. Suolaa ja pippuroi. Kiehauta, sitten alenna lämpöä.

Vinkki: Valkopippuria suositellaan sosekeittoihin, koska mustat hiukkaset eivät näy siinä, ja sen maku on myös pehmeämpi.
5 ✓

Keitä keittoa n. 10-12 minuuttia, kunnes herneet ovat juuri pehmenneet. Maista yhtä: jos kuori ei ole enää kova, mutta väri on vielä kirkkaanvihreä, se on valmis.

Vinkki: Ylikypsä herne menettää värinsä ja makukin muuttuu jauhoiseksi (sokeri muuttuu tärkkelykseksi).
6 ✓

Ota pois liedeltä. Soseuta keitto täysin tasaiseksi sauvasekoittimella.

Vinkki: Jos haluat todella tyylikkään keiton, paseeraa se tässä vaiheessa siivilän läpi, jotta herneankuoret häviävät.
7 ✓

Sekoita joukkoon kerma ja laita takaisin liedelle vain sen verran, että se lämpenee. Älä keitä!

Vinkki: Keittäminen voi saada kerman juoksettumaan, ja keitto menettää silkkisen rakenteensa.
8 ✓

Tarjoile kuumana, tuoreella persiljalla ripoteltuna, mahdollisesti paahdettujen leipäkuutioiden kera.

Vinkki: Tilkka sitruunamehua lopussa korostaa herneen makeutta entisestään.

Resepti UKK

Voinko käyttää tölkkiherneitä?
Ei suositella. Tölkkiherneiden väri on haalea ja maku keitetty. Käytä mieluummin pakasteherneitä, jos tuoreita ei ole.
Mistä keitosta tulee todella vihreää?
Älä keitä liikaa! Pitkäaikainen lämpö hajottaa lehtivihreän, ja keitosta tulee harmaanruskeaa.
Millä voin suurustaa ilman jauhoja?
Itse herneen tärkkelys suurustaa, tai voit keittää mukana yhden perunan.

Ainekset

  • 500 g Nuori herne (tuore tai pakaste)
  • 30 g Voi
  • 1 kpl Sipuli
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 800 ml Kasvisliemi
  • 100 ml Kuohukerma (min. 30%)
  • 1 ripaus Suola
  • 1 ripaus Valkopippuri
  • 1 nippu Tuore persilja (koristeluun)