Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Viilentävä ja kermainen hedelmäkeitto tuoreilla hedelmänpaloilla tarjoiltuna
Kermainen hedelmäkeitto makeassa kermapohjassa, tuoreilla hedelmillä ja vaniljalla maustettuna.

Hedelmäkeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Yksi unkarilaisen keittiön erikoisuuksista on kylmä hedelmäkeitto, joka näyttää ulkomaalaisille usein jälkiruoalta, mutta meillä se on alkuruoka. Salaisuus piilee maustamisessa (kaneli, neilikka) ja suurustamistekniikassa. Sitä ei tehdä vain kirsikoista: omena, päärynä ja persikka tekevät siitä vielä jännittävämmän, ja sitruuna sekä suola korostavat hedelmien makeutta.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 220 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila: Keittämiseen.
  • Vispilä: Paakuttomaan suurustamiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Pese hedelmät, poista kivet ja kuutioi. Laita ne kiehumaan veteen sokerin, suolan, kanelin, neilikan ja sitruunankuoren kanssa.

Vinkki: Mausteet on helpompi poistaa myöhemmin, jos ne laitetaan teesihtiin.
2 ✓

Keitä kiehumisesta alkaen noin 10 minuuttia, kunnes hedelmät pehmenevät mutta eivät hajoa.

Vinkki: Älä ylikeitä, hedelmissä pitää olla purutuntumaa.
3 ✓

Valmista suuruste: sekoita smetana tasaiseksi jauhojen ja kauhallisen kuumaa keittoa kanssa.

Vinkki: Kuuman liemen lisääminen (lämmöntasaus) estää kylmää smetanaa juoksettumasta kuumassa keitossa.
4 ✓

Kaada suuruste keittoon jatkuvasti sekoittaen ja kiehauta 1-2 minuuttia, kunnes se sakenee.

Vinkki: Tässä vaiheessa älä keitä enää kauan, vain sen verran, että raaka jauhon maku häviää.
5 ✓

Ota pois liedeltä ja mausta sitruunamehulla. Jäähdytä täysin ennen tarjoilua.

Vinkki: Lisää sitruunamehu aina lopussa, koska pitkä keittäminen hävittää C-vitamiinin ja raikkauden.

Resepti UKK

Miksi siihen pitää laittaa suolaa?
Suola on maunvahvenne. Ripaus suolaa voimistaa makeita makuja tekemättä ruoasta suolaista.
Milloin lisään smetanan?
Vasta lopussa suurusteena, jotta se ei juoksetu happamassa ympäristössä.

Ainekset

  • 500 g Sekahedelmiä (omena, kirsikka, luumu jne.)
  • 1 l Vettä
  • 50 g Sokeria (maun mukaan)
  • 1 ps Vaniljasokeria
  • 1 kpl Kanelitanko
  • 4 kpl Neilikkaa
  • 1 puolikas Sitruunan mehu ja kuori
  • 150 g Smetanaa
  • 1 rkl Jauhoja (tai vaniljavanukasjauhetta)
  • 1 ripaus Suolaa