Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hedelmäinen hunaja-sinappikastike kulhossa, vieressä tuoreita hedelmiä ja vihanneksia.
Raikas ja makea hedelmäinen hunaja-sinappikastike

Hedelmäinen hunaja-sinappikastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Tämä kastike perustuu vastakohtien harmoniaan: sinapin tulisuus, hunajan makeus ja hedelmämehujen hapokkuus kohtaavat siinä. Se on kuin hyvä hajuvesi: siinä on ensituoksu (raikas appelsiini), sydäntuoksu (inkivääri ja sinappi) ja pohjatuoksu (hunaja). Ei vain erinomainen dippi, vaan toimii myös salaatinkastikkeena, ja sillä voi jopa kiillottaa paisteja viimeisillä minuuteilla.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 20 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 120 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Käsivispilä
  • Keskikokoinen sekoituskulho
  • Sitruspuristin
  • Raastin inkiväärille

Allergeenitiedot

⚠️ Sinappi

Valmistusohje

1 ✓

Pohjustus: sekoita kulhossa hunaja ja Dijon-sinappi vispilällä tasaiseksi.

Vinkki: Aloitamme paksujen aineiden sekoittamisella, näin nestettä on helpompi lisätä myöhemmin ilman paakkuja (viskositeetin tasaus).
2 ✓

Ohennus: kaada joukkoon jatkuvasti sekoittaen appelsiinimehu, omenamehu ja etikka, lisää sitten raastettu inkivääri.

Vinkki: Älä laita inkiväärin kuituja, vain raaste ja mehu, jotta kastike pysyy silkkisenä.
3 ✓

Maustaminen: ripottele sekaan suola ja pippuri, ja maista. Jos se on liian makeaa, lisää hieman etikkaa, jos liian hapanta, hieman hunajaa.

Vinkki: Makuaistimme on lämpötilariippuvainen: huoneenlämmössä maut ovat intensiivisempiä kuin kylmänä.
4 ✓

Lepo: peitä kulho ja laita jääkaappiin 15 minuutiksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Tänä aikana maut 'tasaantuvat', mikä tarkoittaa todellisuudessa sitä, että mausteiden aromit liukenevat nesteeseen (diffuusio).

Resepti UKK

Kastikkeesta tuli liian löysää, mitä teen?
Laita se jääkaappiin! Hunaja ja sinappi sakeutuvat luonnostaan kylmässä.
Voinko käyttää tölkkiappelsiinimehua?
Hätätapauksessa kyllä, mutta tuorepuristetun mehun eteeriset öljyt antavat sen todellisen 'wow'-elämyksen.
Kauanko se säilyy?
Jääkaapissa suljetussa purkissa se pysyy täydellisenä jopa viikon.

Ainekset

  • 2 rkl Hunaja (juokseva)
  • 2 rkl Dijon-sinappi
  • 100 ml Tuorepuristettu appelsiinimehu
  • 50 ml Omenamehu (mieluiten 100%)
  • 1 tl Valkoviinietikka
  • 1 tl Tuore inkivääri (raastettuna)
  • 0.5 tl Suola
  • 0.25 tl Tuoreeltaan rouhittu mustapippuri