Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Hasselpähkinälevitekakku tarjoiltuna
Maukas ja näyttävä kotitekoinen hasselpähkinälevitekakku

Hasselpähkinälevitekakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Hasselpähkinän ja suklaan liitto on solmittu taivaassa. Tässä kakussa kakkupohjan neutraalimpi, vaniljainen maku antaa tilaa täyteläiselle, kermaiselle pähkinäkerrokselle. Todellinen 'syntinen' jälkiruoka, jossa salaisuus on laadukas hasselpähkinälevite ja voin pehmeys, joka tekee taikinasta silkkisen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 5 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 520 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 22 cm:n kakkuvuoka
  • Nuolija tai levitysveitsi
  • Vispilä
  • Ritilä jäähdytykseen
  • Pitkäteräinen veitsi leikkaamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät (Hasselpähkinä)

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa kakkuvuoan pohja leivinpaperilla ja voitele reunat kevyesti.

Vinkki: Voitelun jälkeen voit myös jauhottaa vuoan kevyesti ja kopauttaa ylimääräiset jauhot pois.
2 ✓

Sekoita jauhot, suola ja leivinjauhe kulhossa.

Vinkki: Suola korostaa vaniljan ja voin makua taikinassa.
3 ✓

Vaahdota pehmeä voi ja sokeri vaaleaksi (n. 5 min koneella). Lisää munat yksitellen, vatkaa jokainen huolellisesti joukkoon, lisää lopuksi vanilja.

Vinkki: Asteittaisuus on tärkeää: jos lisäät munat kerralla, voi voi juoksettua ja massasta tulee ryynimäistä (emulsion rikkoutuminen).
4 ✓

Lisää voi-sokerivaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja maitoa pienissä erissä. Aloita ja lopeta jauhoilla. Sekoita tasaiseksi, mutta älä liikaa.

Vinkki: Jos sekoitat liikaa jauhovaiheessa, taikinasta tulee 'kumimaista' ja sitkeää gluteenisitkon vuoksi.
5 ✓

Paista taikinaa 30-35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla: jos tikku on kuiva, kakku on valmis. Anna jäähtyä kokonaan vuoassa ja sitten ritilällä.

Vinkki: Älä koskaan leikkaa kuumaa kakkupohjaa, koska se jää 'taikinaiseksi' (liimautuu) leikkauskohdasta.
6 ✓

Leikkaa jäähtynyt kakku vaakasuoraan puoliksi. Levitä alemmalle levylle reilusti hasselpähkinälevitettä, laita kansi päälle ja kuorruta kakun reunat ja päällinen lopulla levitteellä.

Vinkki: Käytä leveäteräistä veistä tai lastaa levittämiseen.
7 ✓

Ripottele reunoille tai pinnalle suklaarouhetta. Laita jääkaappiin 1 tunniksi ennen tarjoilua.

Vinkki: Jääkaapissa hasselpähkinälevite jähmettyy hieman, jolloin kakku on helpompi leikata.

Resepti UKK

Miten leikkaan sen kauniin suoraksi?
Käytä pitkää, sahalaitaista veistä (leipäveistä), äläkä paina, vaan sahaa taikinaa. Merkitse leikkauskorkeus ensin ympäriinsä.
Levite on liian kovaa, en saa levitettyä.
Laita purkki hetkeksi haaleaan veteen tai mikroon 10 sekunniksi, jotta se pehmenee.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Kidesokeria
  • 4 kpl Kananmunaa (M-koko)
  • 100 g Voita (huoneenlämpöistä, pehmeää)
  • 100 ml Maitoa (huoneenlämpöistä)
  • 10 g Leivinjauhetta
  • 250 g Hasselpähkinälevitettä (laadukasta)
  • 50 g Suklaarouhetta (tummaa suklaata)
  • 1 tl Vaniljauutetta
  • 1 ripaus Suolaa