Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Gyoza-nyytit soijakastikkeella tarjoiltuna, tuoreella kevätsipulilla koristeltuna
Tuoreet gyoza-nyytit soijakastikkeella ja kevätsipulilla

Gyoza-nyytit soijakastikkeella

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Klassisen, lihaisan gyozan resepti, joka löytyy jokaisen japanilaisen izakayan (pubin) ruokalistalta. Sianlihan rasvaisuus ja kaalin rapeus, yhdistettynä inkiväärin ja valkosipulin aromeihin, luovat täydellisen pikkupurtavan. Dippikastike (tare) ei ole vain soijakastiketta: etikan happamuus leikkaa lihan rasvaisuutta tehden kokemuksesta täydellisen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Japanilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paistinpannu kannella
  • Sekoituskulho

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Soija
⚠️ Seesami
⚠️ Sianliha

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kaali erittäin hienoksi, suolaa, anna seistä, ja purista sitten huolellisesti.

Vinkki: Tämä vaihe on pakollinen, muuten täytteestä tulee vetistä.
2 ✓

Sekoita jauheliha kaaliin, raastettuun valkosipuliin, inkivääriin, hienonnettuun kevätsipuliin, 1 lusikalliseen soijakastiketta ja seesamiöljyyn. Vaivaa käsin, kunnes liha alkaa 'syyntyä' ja muuttuu tahmeaksi.

Vinkki: Lihan huolellinen työstäminen (emulgointi) varmistaa, että täyte pysyy koossa ja on joustavaa purtaessa.
3 ✓

Täytä taikinat: kostuta reuna, laita täytettä ja sulje rypyttämällä.

Vinkki: Rypytys ei ole vain koriste, vaan se lisää myös taikinan pinta-alaa, joka imee enemmän kastiketta.
4 ✓

Kuumenna öljy pannulla. Paista gyozien pohjat punaisiksi (n. 2 min).

Vinkki: Paistamme vain pohjan!
5 ✓

Kaada alle n. puoli desiä vettä, peitä kannella ja höyrytä 4-5 minuuttia.

Vinkki: Tässä liha kypsyy sisältä.
6 ✓

Ota kansi pois, anna veden haihtua ja paista pohja uudelleen rapeaksi. Sekoita dippikastike (soijakastike + riisi-etikka) ja tarjoile.

Vinkki: Kuuma gyoza ja hapan kastike on taivas.

Resepti UKK

Mikä tekee täytteestä mehukkaan?
Rasvaisemman lihan (sika) ja kaalin kosteuden lisäksi on tärkeää, ettet paista liian kauan höyrytyksen jälkeen.
Gyoza aukesi, miksi?
Et puristanut reunoja tarpeeksi lujaa yhteen, tai täytettä oli liikaa ja rasvaa pääsi taikinan reunaan, mikä estää tarttumista.

Ainekset

  • 20 kpl Gyoza-taikinalevyjä
  • 200 g Jauhelihaa (sika, mieluiten rasvaisempaa)
  • 150 g Kiinankaalia tai kaalia
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 1 tl Raastettua inkivääriä
  • 1 rkl Soijakastiketta
  • 1 tl Seesamiöljyä
  • 2 vartta Kevätsipulia
  • 1 rkl Riisi-etikkaa (kastikkeeseen)
  • 2 rkl Soijakastiketta (kastikkeeseen)
  • 2 rkl Öljyä