- Voinko käyttää punssiaromia?
- Voit käyttää, mutta aidon liköörin maku on paljon hienostuneempi. Jos käytät aromia, annostele sitä hyvin varovasti, koska se voi helposti maistua 'keinotekoiselta'.
- Siitä ei tullut vaaleanpunaista.
- Liköörin värjäyskyky vaihtelee. Jos haluat klassisen värin, lisää tippa punaista elintarvikeväriä tai vadelmamehua.
Gluteeniton pyttipanna
Punssipannacotta
Ruusuvesi-pistaasikakku
Pinaattipestokastike
Kapris-seesami-limekastike
Pan con chicharrón rapealla leivällä
Onsen Tamago wasabilla
Churros kanelilla
Timjaminen maa-artisokkasosekeitto
Pistaasicannoli
Martabak manis hunajalla ja saksanpähkinöillä
Momo pinaatilla
Hunajainen vaniljafrappé
Minttu-mustikkalimonadi
Inkivääristruudeli
Grillattu Esquites
Paksu moqueca-kastike
Pekonivohvelit
Makean happamat kalamarirenkaat
Tulinen pinaatti etikassa
Gluteeniton pyttipanna
Punssipannacotta
Ruusuvesi-pistaasikakku
Pinaattipestokastike
Kapris-seesami-limekastike
Pan con chicharrón rapealla leivällä
Onsen Tamago wasabilla
Churros kanelilla
Timjaminen maa-artisokkasosekeitto
Pistaasicannoli
Martabak manis hunajalla ja saksanpähkinöillä
Momo pinaatilla
Hunajainen vaniljafrappé
Minttu-mustikkalimonadi
Inkivääristruudeli
Grillattu Esquites
Paksu moqueca-kastike
Pekonivohvelit
Makean happamat kalamarirenkaat
Tulinen pinaatti etikassa
Punssipannacotta
Punssin makumaailma – romminen, sitruksinen, rusinainen aromien kavalkadi – tuo monille mieleen lapsuuden, mutta tässä se palaa elegantissa, aikuisessa muodossa. Vaaleanpunertava kerma ja punssiliköörin tuoksu luovat välittömästi juhlavan tunnelman. Tämä ei ole konditorian 'punssinmakuista' aromia, vaan aitojen makujen harmoniaa.
Ainekset
500
ml
Kuohukerma
80
g
Kidesokeri
1
kpl
Vaniljatanko
5
kpl
Liivatelehti
80
ml
Punssilikööri (tai laadukas rommi)
50
g
Rusina (valinnainen, liköörissä liotettu)
20
g
Tumma suklaa (koristeluun)
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Kattila
- Vispilä
- Laseja
- Siivilä
Allergeenitiedot
Maito
Alkoholi
Valmistusohje
1
✓
Liota liivate kylmään veteen.
Vinkki: Tavallinen menettely.
2
✓
Kuumenna kerma sokerin ja vaniljan kanssa. Älä keitä.
Vinkki: Vain sokerin tulee sulaa.
3
✓
Ota pois liedeltä, liuota liivate siihen.
Vinkki: Oltava homogeeninen.
4
✓
Anna jäähtyä haaleaksi (n. 40 astetta), sekoita sitten joukkoon punssilikööri.
Vinkki: Jos laitat sen kuumaan, alkoholi ja suurin osa aromista haihtuu.
5
✓
Jos käytät rusinoita (jotka kannattaa liottaa liköörissä etukäteen), laita lasien pohjalle muutama kappale.
Vinkki: Rusina on yllätys jälkiruoan pohjalla.
6
✓
Kaada kerma laseihin ja jäähdytä 4 tuntia.
Vinkki: Hyyrtymiseen asti.
7
✓
Raasta tarjoiltaessa päälle tummaa suklaata.
Vinkki: Suklaan katkeruus tarvitaan makeaan punssiin.
Resepti UKK
Ainekset
- 500 ml Kuohukerma
- 80 g Kidesokeri
- 1 kpl Vaniljatanko
- 5 kpl Liivatelehti
- 80 ml Punssilikööri (tai laadukas rommi)
- 50 g Rusina (valinnainen, liköörissä liotettu)
- 20 g Tumma suklaa (koristeluun)