Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu tofu punajuurikastikkeella
Värikäs annos grillatusta tofusta ja punajuuresta

Grillattu tofu punajuurikastikkeella

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Visuaalinen elämys on osa gastronomiaa: punajuuren kirkas liila luo dramaattisen taustan kullanruskeaksi paistetulle tofulle. Punajuuren makeus ja tofun neutraalius saavat tasapainoa tillin raikkaudesta ja seesaminsiementen öljyisyydestä. Kevyt, mutta maultaan moniulotteinen annos.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 330 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Tehosekoitin tai sauvasekoitin: Kastikkeelle.
  • Grillipannu: Raitojen saamiseksi.
  • Kattila: Punajuurten keittämiseen.

Allergeenitiedot

⚠️ Soija
⚠️ Seesaminsiemen

Valmistusohje

1 ✓

Kuori punajuuret, kuutioi ne ja keitä pehmeiksi suolalla maustetussa vedessä. Siivilöi, mutta säästä vähän keitinvettä.

Vinkki: Mitä pienemmiksi pilkot punajuuret, sitä nopeammin ne kypsyvät.
2 ✓

Leikkaa tofu paksuiksi viipaleiksi. Voitele oliiviöljyllä, ripottele päälle suolaa, pippuria ja murskattua valkosipulia. Anna maustua 10 minuuttia.

Vinkki: Käytä kovaa tofua, joka ei hajoa grillatessa.
3 ✓

Soseuta keitetyt punajuuret sileäksi sitruunamehun, tuoreen tillin, ruokalusikallisen oliiviöljyä ja tarvittaessa pienen keitinvesitilkan kanssa.

Vinkki: Sitruunamehu ei vain anna makua, vaan auttaa säilyttämään punajuuren kirkkaan värin.
4 ✓

Kuumenna grillipannu. Paista tofuviipaleita 3-4 minuuttia per puoli, kunnes niihin tulee kauniit tummat raidat.

Vinkki: Älä liikuta viipaleita paiston aikana, vain kääntäessä, jotta raidat tulevat kauniiksi.
5 ✓

Paahda seesaminsiemenet kuivalla pannulla kullanruskeiksi.

Vinkki: Paahtaminen tuo esiin öljysiementen aromin.
6 ✓

Tarjoiltaessa levitä annos punajuurikastiketta lautaselle, aseta päälle grillattu tofu ja ripottele päälle seesaminsiemeniä sekä lisää tilliä.

Vinkki: Haalea tofu ja huoneenlämpöinen kastike ovat paras yhdistelmä.

Resepti UKK

Millä voin korvata tillin?
Jos et pidä tillistä, persilja tai pieni määrä timjamia sopii hyvin punajuuren kanssa.
Kastikkeesta tuli liian paksua.
Keitetyn punajuuren vesipitoisuus vaihtelee. Jos sose on liian paksua, ohenna sitä pienellä määrällä vettä tai kasvimaitoa (esim. kookosmaitoa).

Ainekset

  • 300 g tofua
  • 200 g raakaa punajuurta
  • 30 ml oliiviöljyä
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 20 ml sitruunamehua
  • 10 g tuoretta tilliä
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl jauhettua mustapippuria
  • 15 g seesaminsiemeniä