Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu tofu curry-tahinikastikkeella
Rapeaksi paistettu tofu täyteläisessä kastikkeessa

Grillattu tofu curry-tahinikastikkeella

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Pääruoat
Tofun salaisuus on vesi: jos se on täynnä vettä, siitä tulee mautonta ja vetistä. Jos puristat veden pois ja paistat sen, saat rapean pinnan ja kermaisen sisuksen, joka imee kastikkeen itseensä. Tahinin (seesamitahna) ja curryn yhdistelmä luo umami-pommin, joka vakuuttaa jopa lihan ystävät.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 45 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 330 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Talouspaperia ja paino (kuivaukseen)
  • Tarttumaton paistinpannu

Allergeenitiedot

⚠️ Seesaminsiemen
⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Kääri tofu talouspaperiin, laita päälle painava esine (esim. säilyketölkki) ja anna seistä 20 minuuttia.

Vinkki: Veden puristaminen pois tekee tilaa mauille ja mahdollistaa rapean pinnan paistamisen [veden poisto].
2 ✓

Kuutioi tofu, pyörittele öljyssä, suolassa, pippurissa ja 1 tl curryjauheessa.

Vinkki: Mausteet "hierotaan" pintaan ennen paistoa, jotta ne paahtuvat kiinni.
3 ✓

Paista tofua kuumalla pannulla joka puolelta kullanruskeaksi.

Vinkki: Ole kärsivällinen, älä liikuta paloja ennen kuin ne irtoavat pannusta itsestään.
4 ✓

Kastiketta varten kiehauta tahini, kookosmaito, loput curryjauheesta, murskattu valkosipuli ja limemehu. Keitä kasaan.

Vinkki: Tahini toimii luonnollisena suurusteena.
5 ✓

Tarjoile paistettu tofu kastikkeen kera, seesaminsiemenillä ripoteltuna.

Vinkki: Rapean tofun ja kermaisen kastikkeen kontrasti on olennaista.

Resepti UKK

Miksi tofu tarttuu kiinni?
Koska sen pinta on kostea tai öljy ei ole tarpeeksi kuumaa. Kuivaa se huolellisesti ennen paistamista!

Ainekset

  • 300 g tofua (kovaa)
  • 30 g tahinia
  • 2 tl curryjauhetta
  • 200 ml kookosmaitoa
  • 2 kynttä valkosipulia
  • 15 ml oliiviöljyä
  • 10 g tuoretta korianteria
  • 10 g paahdettuja seesaminsiemeniä
  • 1 kpl lime
  • 1 tl suolaa
  • 1 tl pippuria