Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Grillattu BBQ-papumuhennos tarjoiltuna
Savuinen, tomaattinen papumuhennos BBQ-kastikkeella ja mausteilla

Grillattu BBQ-papumuhennos

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Tässä ruokalajissa klassinen 'baked beans' kohtaa savuisen grillauksen maailman. Salaisuus piilee hitaassa, lempeässä kypsennyksessä: papujen tärkkelys suurustaa kastikkeen keittämisen aikana, kun taas BBQ-kastike ja mausteet karamellisoituvat luoden syvän, 'tahmean' rakenteen, jota kaikki rakastavat.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 295 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri, paksupohjainen pannu (jotta lämpö jakautuu tasaisesti)
  • Leikkuulauta ja terävä veitsi
  • Puukauha sekoittamiseen

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa punasipuli pieniksi kuutioiksi ja murskaa valkosipuli tai viipaloi se hiuksenhienoiksi siivuiksi.

Vinkki: Mitä pienemmäksi leikkaat sipulin, sitä paremmin se hajoaa kastikkeeseen ja suurustaa sitä.
2 ✓

Kuumenna oliiviöljy pannulla keskilämmöllä. Lisää sipuli ja kuullota läpikuultavaksi.

Vinkki: Se on hyvää, kun sipuli on jo läpikuultavaa ja pehmeää, mutta ei vielä kovin ruskistunutta.
3 ✓

Lisää valkosipuli ja paista vielä puoli minuuttia, kunnes se alkaa tuoksua.

Vinkki: Valkosipuli palaa nopeasti ja muuttuu kitkeräksi, joten lisää se sipulin joukkoon vasta lopuksi.
4 ✓

Ripottele päälle savupaprikaa ja fariinisokeria. Sekoita huolellisesti, jotta sokeri sulaa hieman.

Vinkki: Lämmön vaikutuksesta mausteiden eteeriset öljyt vapautuvat antaen voimakkaamman maun (rasvaliukoisuus).
5 ✓

Kaada joukkoon tomaattipyree, BBQ-kastike ja soijakastike. Sekoita pohja tasaiseksi.

Vinkki: Soijakastike syventää makuja ja korostaa tomaatin makeutta (umami-vaikutus).
6 ✓

Kaada joukkoon huuhdellut punaiset pavut. Pienennä lämpöä ja keitä 10-15 minuuttia, kunnes kastike sakenee.

Vinkki: Hitaan keittämisen aikana pavut imevät kastikkeen maun.
7 ✓

Maista! Suolaa ja pippuroi maun mukaan. Jos tomaatti on liian hapanta, pieni lisäsokeri voi auttaa.

Vinkki: Suolaaminen on varmin tehdä lopussa, koska BBQ-kastike ja soijakastike ovat myös suolaisia.
8 ✓

Ripottele päälle tuoretta, hienonnettua persiljaa ennen tarjoilua.

Vinkki: Tuore yrtti antaa raikkaan kontrastin raskaalle, savuiselle muhennokselle.

Resepti UKK

Voinko käyttää kuivattuja papuja?
Kyllä, mutta sinun on liotettava ne edellisenä iltana ja keitettävä pehmeiksi ennen muhennokseen lisäämistä, muuten ne jäävät koviksi.
Mitä teen, jos siitä tuli liian paksua?
Lisää hieman vettä tai lientä, kunnes saavutat halutun koostumuksen.

Ainekset

  • 400 g Kidneypavut / Punaiset pavut (säilyke, huuhdeltu)
  • 200 g Tomaattipyree
  • 150 ml BBQ-kastike
  • 1 kpl Keskikokoinen punasipuli
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 1 tl Savupaprika
  • 1 rkl Fariinisokeri
  • 1 rkl Soijakastike
  • 1 tl Suola
  • 0.5 tl Rouhittu mustapippuri
  • 2 rkl Tuore persilja