Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Gluteeniton marsipaanikakku viipaleina tarjoiltuna
Kevyt, mantelinen ja marsipaaninen jälkiruoka

Gluteeniton marsipaanikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Kakut ja jälkiruoat
Marsipaani (mantelin ja sokerin sekoitus) ei anna vain makua, vaan myös erityisen, mehevän koostumuksen taikinaan. Koska mantelissa ei ole gluteenia, kakun rakenne on tiiviimpi ja kosteampi, muistuttaen enemmän 'blondieta' kuin sokerikakkua. Marsipaanin korkean sokeripitoisuuden vuoksi reunat karamellisoituvat ihanasti paiston aikana.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 420 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Raastin (juustoraastin)
  • Kakkuvuoka
  • Vatkain

Allergeenitiedot

⚠️ Kananmuna
⚠️ Pähkinät (manteli)
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Raasta kylmä marsipaani karkealla raastimella.

Vinkki: Jos se on huoneenlämpöistä, se vain leviää. Jääkaappikylmä marsipaani lastuuntuu kauniisti.
2 ✓

Vatkaa munat vaahdoksi sokerin kanssa, valuta sitten voi joukkoon.

Vinkki: Vakiomenettely ilman lisäämiseksi.
3 ✓

Sekoita joukkoon mantelijauho, leivinjauhe, suola, ja lopuksi kääntele marsipaaniraaste sekaan.

Vinkki: Yritä hajottaa marsipaania, ettei se tartu yhdeksi palloksi.
4 ✓

Paista 180°C:ssa 30-35 minuuttia.

Vinkki: Tikkukoe! Mantelin vuoksi tikku voi jäädä hieman kosteaksi, mutta raakaa taikinaa siinä ei saa olla.

Resepti UKK

Miksi pinta paloi?
Marsipaanin ja mantelin öljyt ja sokerit tummuvat nopeasti korkeassa lämpötilassa. Jos näet sen tummuvan, peitä alumiinifoliolla.

Ainekset

  • 200 g Mantelijauho
  • 150 g Marsipaanimassa (kylmä)
  • 4 kpl Kananmuna
  • 100 g Kidesokeri
  • 100 g Voi (sulatettu)
  • 1 tl Leivinjauhe (gluteeniton)
  • 1 tl Vaniljauute
  • 1 ripaus Suola