Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Höyryävä fajitas-pannu kanalla ja värikkäillä paprikoilla
Herkullinen meksikolainen fajitas-annos tuoreilla tortilloilla ja lisukkeilla

Fajitas kanalla ja paprikalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Fajitas valmistettiin alun perin naudan pallealihaksesta (skirt steak) Teksasin karjatiloilla, mutta nykyään se on synonyymi tirisevässä valurautapannussa tarjoiltaville paistetuille lihoille ja vihanneksille. Olennaista on 'nopea paistaminen': erittäin kuumalla pannulla vihannekset ja liha saavat pinnan minuuteissa, mutta pysyvät sisältä mehukkaina. Tämä on yksi 'Tex-Mex' -keittiön sosiaalisimmista ruoista, jossa jokainen kokoaa omat annoksensa.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 550 kcal
🌍 Keittiö Meksikolainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Paksu pannu tai valurautapata: Korkean lämmön ylläpitämiseksi.

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kana ja vihannekset tasapaksuiksi suikaleiksi. Sekoita kanan joukkoon 1 ruokalusikallinen öljyä ja puolet mausteseoksesta.

Vinkki: Yhtenäinen koko varmistaa, että kaikki kypsyvät samaan aikaan.
2 ✓

Kuumenna pannu savuavan kuumaksi. Lisää hieman öljyä ja paista kana nopeasti kullanruskeaksi (n. 5 minuuttia). Ota sivuun.

Vinkki: Jos pannu ei ole tarpeeksi kuuma, lihasta irtoaa nestettä. Sinun pitää kuulla tirinä!
3 ✓

Heitä paprika samalle pannulle ja anna sen paahtua. Kun se on saanut hieman väriä (saa hieman mustuakin), ripottele päälle loput mausteet ja hienonnettu valkosipuli. Kuullota rapeaksi.

Vinkki: Tavoitteena on 'rapean paistettu' koostumus. Ylikypsä paprika menettää luonteensa.
4 ✓

Laita kana takaisin vihannesten joukkoon, sekoita ja purista päälle limen mehu.

Vinkki: Limen happamuus irrottaa pannun pohjaan paistuneet maukkaat ainesosat (deglaçage).
5 ✓

Lämmitä tortillat. Tarjoile lihapata juuston, kuutioidun tomaatin ja smetanan kera.

Vinkki: Smetanan rasvaisuus viilentää chilin poltetta.

Resepti UKK

Miksi vihanneksista tuli vetisiä?
Laitoit pannulle liikaa tavaraa kerralla, ja lämpötila laski. Paista erissä!
Tortilla murtuu.
Se on kylmä. Lämmitä se kuumalla, kuivalla pannulla tai mikrossa kostean liinan sisällä.

Ainekset

  • 500 g Broilerin rintafileetä
  • 3 kpl Paprikaa (eri värejä)
  • 1 kpl Sipuli (puna- tai keltasipuli)
  • 2 kynttä Valkosipulia
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 2 rkl Fajitas-mausteseosta (juustokumina, chili, paprikajauhe)
  • 8 kpl Tortillalettua
  • 100 g Raastettua juustoa (Cheddar tai Gouda)
  • 2 kpl Tomaattia
  • 150 g Smetanaa
  • 1 kpl Lime