Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Eccles cake mausteisella omenatäytteellä, tuoreita leivonnaisia mausteisella omenalla ja rusinoilla
Tuore, mausteinen omenainen Eccles cake rusinoilla

Eccles cake mausteisella omenatäytteellä

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Älä anna 'cake'-nimen hämätä, tämä on oikeastaan täytetty lehtitaikinaleivonnainen. Klassinen Eccles cake tehdään vain rusinoista, mutta tämä omenainen versio on mehukkaampi ja hedelmäisempi. Voisen, rapean taikinakuoren ja mausteisen, karamellisoidun täytteen kontrasti tekee siitä vastustamattoman. Englannissa se on iltapäiväteen erottamaton seuralainen.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 25 min
⌛ Kokonaisaika 55 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 320 kcal
🌍 Keittiö Brittiläinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Uunipelti leivinpaperilla
  • Paistinpannu täytteelle

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Kuori omena ja leikkaa se pieniksi kuutioiksi. Hauduta voissa sokerin, mausteiden ja sitruunamehun kanssa, kunnes neste haihtuu ja seos alkaa karamellisoitua.

Vinkki: On tärkeää, ettei seokseen jää nestettä, koska se kastelee taikinan.
2 ✓

Sekoita joukkoon rusinat ja jäähdytä täyte kokonaan.

Vinkki: Kuuma täyte sulattaa lehtitaikinan voikerrokset jo ennen paistamista, jolloin se ei kohoa lehteväksi.
3 ✓

Kauli taikina ja leikkaa siitä ympyröitä tai neliöitä. Kasaa täytettä keskelle.

Vinkki: Älä laita liikaa, jotta saat käärittyä sen.
4 ✓

Taita reunat keskelle, nipistä tiukasti kiinni, käännä ympäri (sauma alaspäin) ja litistä hieman kiekkomuotoon.

Vinkki: Sulkemisen on oltava tiivis, jotta höyry pysyy sisällä.
5 ✓

Tee pintaan 2-3 pientä viiltoa (jotta höyry pääsee ulos), voitele kananmunalla ja ripottele päälle fariinisokeria.

Vinkki: Fariinisokeri muodostaa uunissa rapean kerroksen pinnalle.
6 ✓

Paista 200°C:ssa (esilämmitetty!) 20-25 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja rapeita.

Vinkki: Lehtitaikina tarvitsee korkean lämpötilan kohotakseen.

Resepti UKK

Sokeri valui ulos paistamisen aikana.
Tämä on luonnollista, karamellisoitunut pohja on herkullisin! Mutta jos se valuu paljon, sulje taikina paremmin.

Ainekset

  • 500 g Voilehtitaikina
  • 3 kpl Omena (hapan, esim. Granny Smith)
  • 100 g Kidesokeri
  • 50 g Rusina
  • 1 tl Jauhettu kaneli
  • 1 ripaus Jauhettu neilikka
  • 1 rkl Sitruunamehu
  • 50 g Voi
  • 1 kpl Kananmuna (voiteluun)
  • 2 rkl Fariinisokeri (pinnalle)