Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Diavola-pizza rucolalla ja mausteisella salamilla
Värikäs pizza, jossa salamia ja vihreää rucolaa

Diavola-pizza Rucolalla

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Tämä resepti rakentuu kylmän ja kuuman, rasvaisen ja raikkaan vastakohtapareille. Kuuman, mausteisen pizzan päälle tuleva tuore, rapea rucola ei ole vain koriste: lehden hieman pippurinen, pähkinäinen maku ja karvaus tasapainottavat täydellisesti salamin rasvaisuutta ja chilin voimaa. Moderni klassikko, joka todistaa, että pizza voi olla myös raikas kokemus.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 18 min
⌛ Kokonaisaika 40 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 750 kcal
🌍 Keittiö Italialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Salaattilinko rucolan kuivaamiseen
  • Pizzaleikkuri
  • Leivinpaperi

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Esilämmitä uuni 220°C:een. Vuoraa uunipelti leivinpaperilla ja voitele se pienellä määrällä oliiviöljyä.

Vinkki: Öljy leivinpaperilla auttaa taikinan pohjaa ruskistumaan, ei vain höyrystymään. [Lämmönsiirto on tehokkaampaa öljyn välityksellä.]
2 ✓

Pese rucola ja kuivaa huolellisesti. Laita sivuun viileään paikkaan.

Vinkki: Märkä rucola nahistuu nopeammin ja kastelee pizzan. [Vesi nopeuttaa lehtien soluseinien luhistumista lämmön vaikutuksesta.]
3 ✓

Kauli taikina, aseta pellille. Voitele tomaattikastikkeella, ripottele päälle oreganoa.

Vinkki: Jätä taikinan reuna puhtaaksi, jotta siitä voi pitää kiinni syödessä.
4 ✓

Levitä revitty mozzarella kastikkeen päälle.

Vinkki: Juusto tulee aina kastikkeen päälle ja täytteet juuston päälle, jotta täytteet (salami) pääsevät paahtumaan.
5 ✓

Lado pizzan päälle salami ja viipaloitu chili.

Vinkki: Poista chilistä siemenet, jos pidät vähemmän tulisesta. [Suurin osa kapsaisiinista on keskittynyt suoniin ja siemeniin.]
6 ✓

Paista 15-18 minuuttia, kunnes juusto on juoksevaa ja siinä on kullanruskeita laikkuja, ja taikinan reuna on rapea.

Vinkki: Se on valmis, kun salamin reunat alkavat hieman käpristyä lämmöstä.
7 ✓

Ota uunista, anna jäähtyä 2-3 minuuttia. Kasaa sitten keskelle tuore rucola ja valuta päälle loput oliiviöljyt.

Vinkki: Lyhyt jäähtyminen estää rucolaa kypsymästä heti höyrystä, joten se pysyy rapeana.

Resepti UKK

Rucola lakastui pizzan päällä.
Laitoit sen liian aikaisin. Laita rucola aina juuri ennen tarjoilua tai vasta lautasella viipaleiden päälle.
Millä voin korvata rucolan?
Babypinaatilla tai vuonankaalilla, vaikka näiden maku on vähemmän luonteikas.

Ainekset

  • 500 g Pizzataikinaa
  • 200 ml Tomaattikastiketta
  • 250 g Mozzarella-juustoa (pallo)
  • 150 g Tulista salamia
  • 2 kpl Chilipaprikaa
  • 50 g Tuoretta rucolaa
  • 2 rkl Ekstraneitsytoliiviöljyä
  • 1 tl Kuivattua oreganoa