Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Curry-kasviskastike kulhossa, koristeltuna tuoreella korianterilla.
Ravitseva ja maukas curry kasviksilla ja kookosmaidolla

Curry-kasviskastike

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kastikkeet
Hyvän curryn perusta on mausteiden kerrostaminen. Tässä kasviskastikkeessa vihannekset eivät ole vain täytettä, vaan myös maunantajia: sipulin ja paprikan makeus luo pohjan, jolle curryjauheen monimuotoinen aromi rakentuu. Kookosmaito sitoo lopuksi kaiken silkkiseen syleilyyn, pehmentäen mausteiden terävyyttä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 35 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 180 kcal
🌍 Keittiö Intialainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Syvä paistinpannu
  • Veitsi, leikkuulauta

Valmistusohje

1 ✓

Leikkaa kasvikset (sipuli, porkkana, paprika) samankokoisiksi pieniksi kuutioiksi. Hienonna valkosipuli.

Vinkki: Mitä pienempi kuutio, sitä nopeammin se kypsyy (pinta-ala/tilavuus -suhde).
2 ✓

Kuullota sipuli öljyssä läpikuultavaksi.

Vinkki: Älä ruskista, anna vain pehmetä.
3 ✓

Lisää valkosipuli, porkkana ja paprika, paista 3-4 minuuttia.

Vinkki: Paistaminen houkuttelee esiin kasvisten makeuden.
4 ✓

Ripottele päälle curryjauhe, ja paista sekoitellen puoli minuuttia.

Vinkki: Mausteen täytyy 'avautua' kuumassa öljyssä.
5 ✓

Kaada päälle kookosmaito, mausta suolalla ja pippurilla.

Vinkki: Neste liuottaa pannun pohjaan tarttuneet maut.
6 ✓

Lisää herneet ja keitä 10 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa ja kasvikset pehmeitä.

Vinkki: Herneitä tarvitsee keittää vain vähän, jotta ne säilyttävät värinsä ja rapeutensa.

Resepti UKK

Millaista curryjauhetta käytän?
Madras-curryjauhe on tulisempaa, tavallinen keltainen curryjauhe miedompaa. Valitse makusi mukaan.

Ainekset

  • 400 ml Kookosmaito
  • 2 kpl Porkkana
  • 150 g Herneitä (tuore tai pakaste)
  • 1 kpl Punainen paprika
  • 1 kpl Sipuli
  • 1 rkl Curryjauhe
  • 2 kynttä Valkosipuli
  • 2 rkl Oliiviöljy
  • 0.5 tl Suola
  • 0.25 tl Mustapippuri