Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Chicken Shawarma tarjoiltuna pitaleivässä
Mausteinen Chicken shawarma tuoreilla vihanneksilla ja pitaleivällä

Chicken shawarma

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat
Shawarma (turkin sanasta 'çevirme', kääntäminen) on katuruokien kuningas. Vaikka kotona on vaikea pystyttää teollista, pystysuoraan pyörivää varrasta, voimme varastaa tekniikan ytimen: intensiivisen marinoinnin ja paistamisen korkeassa lämpötilassa. Jogurttimarinadi pehmentää lihan syitä, ja mausteet imeytyvät syvälle. Lopputuloksena on mehukas, mausteinen, paikoitellen rapeaksi paistunut lihautinto, joka on parhaimmillaan pitaleivässä tuoreiden vihannesten kera.
🕒 Valmistelu 25 min
🍳 Kypsennys 30 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 25 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Lähi-itä

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Iso kulho (marinointiin)
  • Uunipelti leivinpaperilla
  • Terävä veitsi (viipalointiin)
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Maito

Valmistusohje

1 ✓

Valmista marinadi: sekoita kulhossa jogurtti, sitruunamehu, oliiviöljy, murskattu valkosipuli ja kaikki mausteet tasaiseksi.

Vinkki: Jogurtin happamuus ja rasvapitoisuus auttavat mausteiden rasvaliukoisia makuaineita (kuten paprikaa ja kurkumaa) tulemaan esiin.
2 ✓

Pyörittele lihaviipaleet marinadissa varmistaen, että ne peittyvät kaikkialta. Peitä ja laita jääkaappiin vähintään 1 tunniksi (mieluiten yön yli).

Vinkki: Marinadin hapot (sitruuna, jogurtti) pehmentävät ajan myötä lihan syitä (denaturaatio), tehden lihasta mureaa.
3 ✓

Esilämmitä uuni 200°C:een (kiertoilma, jos mahdollista). Levitä lihat leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista n. 25-30 minuuttia, kunnes reunat alkavat ruskistua ja paahtua.

Vinkki: Paahtuneet tummanruskeat osat antavat autenttisen grillin maun, älä pelästy, jos reunat ovat hieman tummia!
4 ✓

Ota liha uunista, anna levätä 10 minuuttia ja viipaloi se sitten leikkuulaudalla terävällä veitsellä ohuiksi suikaleiksi tai lastuiksi.

Vinkki: Levon aikana lihasnesteet tasaantuvat, joten leikatessa kaikki mehevyys ei valu ulos lihasta.
5 ✓

Tarjoile pitaleivässä tuoreiden vihannesten ja kastikkeen kera. Halutessasi voit vielä paistaa suikaloidun lihan nopeasti pannulla ennen tarjoilua saadaksesi lisärapeutta.

Vinkki: Lisäpaisto pannulla jäljittelee parhaiten vartaasta leikatun lihan koostumusta.

Resepti UKK

Kuinka kauan minun pitäisi marinoida?
Tämä on reseptin sielu. Vähintään 1 tunti tarvitaan, mutta parasta on, jos se lepää yön yli jääkaapissa, jotta maut tasaantuvat.
Mitä lihaa minun pitäisi käyttää?
Broilerin reisileike on mehukkaampi ja maukkaampi kuin rinta, joten se ei kuivu niin helposti uunissa.

Ainekset

  • 1 kg Broilerin reisileikettä (tai rintafileetä ohuiksi viipaleiksi leikattuna)
  • 150 g Maustamatonta jogurttia
  • 3 kynttä Valkosipulia (murskattuna)
  • 2 rkl Sitruunamehua
  • 1 tl Juustokuminaa (jauhettu)
  • 1 tl Korianteria (jauhettu)
  • 1 tl Paprikajauhetta (makea)
  • 0.5 tl Kurkumaa
  • 0.5 tl Chilijauhetta (tai cayennepippuria)
  • 3 rkl Oliiviöljyä
  • 1 tl Suolaa
  • 0.5 tl Mustapippuria