Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Chia-siemen croissant tarjoiltuna
Rapeakuorinen täysjyväcroissant, jonka pinnalla on paahdettuja chia-siemeniä

Chia-siemencroissant

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Chia-siemen on todellinen 'superfood', joka pystyy sitomaan itseensä valtavasti nestettä. Taikinaan sekoitettuna ne muodostavat pieniä, rapsakoita saarekkeita, jotka tekevät rakenteesta jännittävän. Koska ne sitovat vettä, leivonnainen pysyy tuoreena ja pehmeänä pidempään.
🕒 Valmistelu 1 tunti
🍳 Kypsennys 20 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 20 min
🍽️ Annokset 6 annosta
🔥 Kalorit 380 kcal
🌍 Keittiö Moderni

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Sekoituskulho
  • Uunipelti

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Kananmuna
⚠️ Maito
⚠️ Pähkinät

Valmistusohje

1 ✓

Sekoita kuivat aineet ja chia-siemenet.

Vinkki: Tasainen leviäminen on tärkeää, jotta siemenet eivät kasaannu klimpeiksi.
2 ✓

Nypi voi jauhoihin ja lisää sitten kosteat aineet (hiivamaito, kananmuna, hunaja). Vaivaa taikinaksi.

Vinkki: Chia-siemenet hyytelöityvät kosteudesta (hydrofiilinen ominaisuus).
3 ✓

Muotoile, kohota, voitele kananmunalla ja ripottele päälle lisää siemeniä. Paista 180 °C:ssa 20 minuuttia.

Vinkki: Pinnalla olevat siemenet paahtuvat ja muuttuvat rapeiksi.

Resepti UKK

Taikinasta tuli liian kuivaa kaulittaessa.
Chia-siemenet imivät kosteuden. Lisää hieman maitoa.

Ainekset

  • 300 g täysjyvävehnäjauhoja
  • 100 g mantelijauhoja
  • 50 g tapiokajauhoja
  • 120 g kylmää voita
  • 2 kpl kananmunaa
  • 100 ml kädenlämpöistä maitoa
  • 40 g hunajaa
  • 7 g kuivahiivaa
  • 3 g chia-siemeniä
  • 5 g suolaa