Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Karamellisoitu omena-pähkinäravioli tarjoiltuna Karamellisoitu omena-pähkinäravioli Sieniempanada kullanruskeassa taikinassa Sieniempanada Afrikkalainen vuohenlihapata riisin ja korianterin kera tarjoiltuna Afrikkalainen vuohenlihapata Kachori perunatäytteellä, intialainen ruoka rapeassa taikinassa Kachori perunatäytteellä Paahdettu paprikasalaatti balsamico-kastikkeella ja paahdetuilla pinjansiemenillä tarjoiltuna. Paahdettu paprikasalaatti
Bloody Mary -cocktail varsisellerillä ja sitruunaviipaleella koristeltuna
Mausteinen ja maukas Bloody Mary -cocktail

Bloody Mary

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Cocktailien 'nestemäinen ruoka'. Bloody Maryn salaisuus on umamin (suolainen-lihainen maku) ja happamuuden tasapaino. Tomaattimehu on runsas glutamiinihapossa, jota Worcestershire-kastike ja suola vahvistavat entisestään, kun taas sitruuna ja vodka 'leikkaavat' tätä paksuutta. Klassinen 'krapulankarkottaja', mutta myös erinomainen aperitiivi.
🕒 Valmistelu 5 min
⌛ Kokonaisaika 5 min
🍽️ Annokset 1 annosta
🔥 Kalorit 120 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Korkea lasi (Highball)
  • Baarilusikka (tai pitkävartinen lusikka)
  • Jigger (mittakuppi)

Allergeenitiedot

⚠️ Selleri
⚠️ Kala (Worcestershire-kastikkeessa on usein sardellia)

Valmistusohje

1 ✓

Täytä lasi jäillä.

Vinkki: Paljon jäätä sulaa hitaammin, joten se pitää juoman kylmänä laimentamatta sitä nopeasti.
2 ✓

Kaada jäiden päälle vodka ja sitruunamehu.

Vinkki: Sitruunan happamuus 'kypsyttää' (denaturoi) hieman tomaattimehun proteiineja, antaen raikkaamman maun.
3 ✓

Mausta: Worcestershire, Tabasco, suola, pippuri.

Vinkki: Säädä tulisuus tässä vaiheessa.
4 ✓

Kaada päälle tomaattimehu.

Vinkki: Jätä yläosaan hieman tilaa sekoittamista varten.
5 ✓

Sekoita pitkällä lusikalla alhaalta ylöspäin nostellen.

Vinkki: Näin paksut ainesosat sekoittuvat jäiden joukkoon.
6 ✓

Koristele sellerinvarrella (joka on samalla 'snack') ja sitruunalla.

Vinkki: Sellerin rapeus luo kontrastin nestemäiselle juomalle.

Resepti UKK

Miksi Bloody Marya ei ravisteta shakerissa?
Tomaattimehu pyrkii vaahtoamaan ja laimenemaan liikaa ravistettaessa. 'Roll'-tekniikka (kaataminen lasista toiseen) tai sekoittaminen antaa paremman koostumuksen.

Ainekset

  • 50 ml Vodkaa
  • 120 ml Tomaattimehua (laadukasta, paksua)
  • 15 ml Tuorepuristettua sitruunamehua
  • 3 tippaa Worcestershire-kastiketta
  • 3 tippaa Tabasco-kastiketta (maun mukaan)
  • 1 hyppysellinen Sellerisuolaa (tai merisuolaa)
  • 1 hyppysellinen Mustapippuria (vastarouhittua)
  • 5 kpl Jääkuutioita
  • 1 kpl Varsisellerin varsi (varsineen ja lehtineen)
  • 1 viipale Sitruunaa