Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
BBQ-katkaravut tuoreilla mausteilla
Mehukkaat, savuiset katkaravut tuoreilla mausteilla ja sitruunalla

BBQ-katkaravut

Tekijä: Flavelo
Reseptit Pääruoat Nopeat ateriat
Täydellisten BBQ-katkarapujen salaisuus on 'glazen' (kuorrutteen) ja lämpötilan leikki. Ravun liha kypsyy hetkessä, joten tavoitteena on, että tänä lyhyenä aikana sokerinen ja savuinen kastike karamellisoituu pintaan ilman, että ravusta tulee kumimaista. Todellinen 'sormiruoka', jota olisi synti syödä veitsellä ja haarukalla!
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 6 min
⌛ Kokonaisaika 51 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 350 kcal
🌍 Keittiö Amerikkalainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Grillivartaat
  • Suti
  • Talouspaperia

Allergeenitiedot

⚠️ Äyriäiset

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele ravut, poista suoli (jos se on vielä jäljellä), ja mikä tärkeintä: kuivaa ne täysin kuiviksi talouspaperilla.

Vinkki: Vesi on ruskistumisen vihollinen. Jos rapu on märkä, se höyrystyy paistumisen sijaan, ja marinadi valuu pois.
2 ✓

Sekoita marinadi: öljy, BBQ-kastike, hunaja, sitruunamehu ja mausteet. Pyörittele ravut siinä ja laita jääkaappiin 30 minuutiksi.

Vinkki: Suola alkaa imeä kosteutta ravusta, mikä tiivistää makuja (osmoosi), mutta jos jätät ne liian pitkäksi aikaa, se voi kuivattaa lihan.
3 ✓

Kuumenna grilli tai pannu korkealle lämmölle. Pujota ravut vartaisiin.

Vinkki: Varras auttaa kääntämään ne yhdellä kertaa, jolloin jokainen pala kypsyy tismalleen yhtä kauan.
4 ✓

Paista 2-3 minuuttia per puoli. Kun kuori (tai lihan reuna) muuttuu vaaleanpunaiseksi ja liha läpikuultamattomaksi, ne ovat valmiita.

Vinkki: Sokerinen ja hunajainen marinadi karamellisoituu nopeasti lämmössä, mikä antaa 'tahmean' BBQ-kokemuksen, mutta varo, sillä sokeri palaa nopeasti yli 160°C:ssa.
5 ✓

Sivele niihin vielä hieman tuoretta kastiketta kiiltoa varten viimeisen puolen minuutin aikana. Ota pois, ripottele päälle persiljaa ja tarjoile.

Vinkki: Ravut kypsyvät vielä poistamisen jälkeen omassa lämmössään, joten kannattaa ottaa ne pois hetkeä aiemmin.

Resepti UKK

Mistä tiedän, että rapu on kypsä?
Katkarapu käpristyy 'C'-muotoon, kun se on valmis. Jos se sulkeutuu 'O'-muotoon, se on ylikypsä.
Voinko käyttää pakasterapuja?
Kyllä, mutta sulata ne hitaasti jääkaapissa ja kuivaa erittäin huolellisesti ennen paistamista.

Ainekset

  • 500 g jättikatkarapuja (puhdistettuja)
  • 30 ml oliiviöljyä
  • 100 ml BBQ-kastiketta (mieluiten savuinen)
  • 5 g valkosipulijauhetta
  • 5 g savupaprikajauhetta
  • 30 ml hunajaa
  • 20 ml sitruunamehua
  • 5 g tuoretta rouhittua mustapippuria
  • 5 g karkeaa suolaa
  • 10 g tuoretta persiljaa