Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
BBQ-grillattu soijapihvi tarjoiltuna
Tumma, täyteläinen soijapihvi, joka on marinoitu inkiväärillä ja soijakastikkeella.

BBQ-grillattu soijapihvi

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Nopeat ateriat Lisukkeet
Soijapihvi (teksturoitu soijaproteiini) on tyhjä kangas kokille. Itessään se on mauton, mutta sienimäisen rakenteensa ansiosta se imee marinadeja nerokkaasti. Salaisuus piilee nesteytyksessä ja marinoinnissa: jos se tehdään oikein, tuloksena on kuituinen, mehukas, pureskeltava pihvi, joka muistuttaa hämäävästi lihaa, samalla kun inkiväärin ja soijakastikkeen makumaailma vie Aasiaan.
🕒 Valmistelu 40 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 50 min
🍽️ Annokset 4 annosta
🔥 Kalorit 210 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen, Kasvisruoka

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila (liotukseen)
  • Paino tai lautanen
  • Sekoituskulho
  • Grillipihdit

Allergeenitiedot

⚠️ Soija

Valmistusohje

1 ✓

Keitä kuivia soijapihvejä kasvisliemessä pakkauksen ohjeen mukainen aika (yleensä 10-15 min), kunnes ne pehmenevät.

Vinkki: Liemi antaa sille makua jo alussa pelkän veden sijaan [Nesteytys].
2 ✓

Siivilöi ja purista neste pois niin hyvin kuin pystyt (voit käyttää puristamiseen kahta leikkuulautaa).

Vinkki: Kuin pesusieni: jos se on täynnä vettä, se ei voi imeä marinadia.
3 ✓

Sekoita marinadi: öljy, murskattu valkosipuli, raastettu inkivääri, soijakastike, hunaja, suola, pippuri.

Vinkki: Hunaja auttaa karamellisoitumisessa grillissä, soijakastike tuo umami-makua.
4 ✓

Pyörittele puristetut pihvit marinadissa ja anna seistä vähintään 20 minuuttia (mutta vaikka yön yli).

Vinkki: Pitkä marinointi on avain syviin makuihin.
5 ✓

Aseta kuumalle grillille ja paista 4-5 minuuttia per puoli, kunnes pintaan tulee tummanruskeat grilliraidat.

Vinkki: Soijaproteiini ei 'kypsy' kuten liha, tavoitteena on pinnan ruskistaminen ja rapeuttaminen.
6 ✓

Voitele paiston aikana jäljellä olevalla marinadilla, jotta se ei kuivu.

Vinkki: Jatkuva kostutus pitää pihvin mehukkaana.

Resepti UKK

Miksi siitä tuli sitkeä/kuminen?
Et liottanut sitä kunnolla kuumassa vedessä tai et esikeittänyt pakkauksen ohjeen mukaan.
Maku on liian vetinen.
Liotuksen jälkeen vesi pitää puristaa siitä huolellisesti pois, muuten se ei pysty imemään marinadia.

Ainekset

  • 4 kpl Soijapihvi (kuiva)
  • 1 l Kasvisliemi (liotukseen)
  • 30 ml Oliiviöljy
  • 2 kynsi Valkosipuli
  • 30 ml Soijakastike
  • 2 cm Tuore inkivääri
  • 1 rkl Hunaja
  • 1 tl Suola
  • 1 tl Pippuri