- Voinko käyttää muita linssejä?
- Vihreät tai ruskeat linssit ovat parhaita, koska ne pysyvät koossa keittämisen jälkeenkin. Punaiset linssit hajoaisivat soseeksi.
- Voiko valmistella etukäteen?
- Kyllä, maut tasaantuvat entisestään, jos se seisoo tunnin, mutta vihannekset ovat parhaimmillaan tuoreeltaan grillattuna.
Lomi-lohi sitruunamehulla
Kolokithokeftedes persiljalla
Haggis Bon Bonit
Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia
Probioottinen karpalokefiiri
Chapati gheellä
Chapati (Intialainen ohut leipä)
Pizza Ghanaian Style
Kaneli-omenakakkupalat
Kafta
Avgolemono orzo-pastalla
Oden tomaatilla
Pkhali munakoisolla
Boondi-raita
Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Momo korianterilla
Naudan bulgogi valkosipulilla
Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen)
Savustettu BBQ-porsaanpotka
Fuusiovohveli
Lomi-lohi sitruunamehulla
Kolokithokeftedes persiljalla
Haggis Bon Bonit
Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia
Probioottinen karpalokefiiri
Chapati gheellä
Chapati (Intialainen ohut leipä)
Pizza Ghanaian Style
Kaneli-omenakakkupalat
Kafta
Avgolemono orzo-pastalla
Oden tomaatilla
Pkhali munakoisolla
Boondi-raita
Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Momo korianterilla
Naudan bulgogi valkosipulilla
Maitorahka-suklaakakku (Túró Rudi -tyylinen)
Savustettu BBQ-porsaanpotka
Fuusiovohveli
BBQ-grillattu sinappi-linssisalaatti
Tämä salaatti kumoaa väitteen, että grillijuhlat olisivat vain lihaa varten. Savuisten vihannesten ja maanläheisen makuisen linssin kohtaaminen pikantin sinappikastikkeen kanssa luo moniulotteisen, täyttävän, mutta silti raikkaan annoksen. Grillauksen aikana vihannesten sokeripitoisuus karamellisoituu, mikä antaa syvyyttä mauille, ja omenaviinietikan hapokkuus "leikkaa" BBQ-kastikkeen makeutta.
Ainekset
250
g
Keitettyjä vihreitä linssejä (säilyke tai tuore)
1
kpl
Punasipuli
1
kpl
Punainen paprika
1
kpl
Porkkana
3
rkl
Oliiviöljy
2
rkl
BBQ-kastike
1
rkl
Dijon-sinappi
1
rkl
Omenaviinietikka
1
tl
Savupaprika
0.5
tl
Valkosipulijauhe
1
tl
Suola
0.5
tl
Jauhettu mustapippuri
1
nippu
Tuore persilja
Ostoslista (0)
Tarvittavat välineet
- Grillikori tai tiheä ritilä
- Sekoituskulho
- Vispilä kastikkeelle
Allergeenitiedot
Sinappi
Valmistusohje
1
✓
Valmistele vihannekset: leikkaa sipuli lohkoiksi, paprika isommiksi kuutioiksi, porkkana ohuiksi viipaleiksi tai tikuiksi.
Vinkki: Porkkana on kovempaa, leikkaa se ohuemmaksi, jotta se kypsyy samaan aikaan paprikan kanssa.
2
✓
Valmista marinadi/kastike: sekoita öljy, BBQ-kastike, sinappi, etikka ja mausteet tasaiseksi isossa kulhossa.
Vinkki: Sinappi toimii emulgointiaineena, auttaa pitämään öljyn ja etikan yhdessä.
3
✓
Pyörittele raa'at vihannekset puolessa kastikkeesta.
Vinkki: Laita loput kastikkeesta sivuun valmista salaattia varten.
4
✓
Grillaa vihanneksia grillikorissa tai grillialustalla 5-8 minuuttia, kunnes ne ovat rapean pehmeitä ja niihin tulee paistopintaa.
Vinkki: Savuinen maku tulee palaneista (hiiltyneistä) sokereista, älä pelkää, jos liekki hieman tarttuu.
5
✓
Sekoita grillatut vihannekset valutettujen linssien kanssa.
Vinkki: Jos käytät säilykettä, huuhtele se, jotta "säilykkeen maku" häviää.
6
✓
Kaada päälle loppu kastike ja ripottele pinnalle tuoretta persiljaa. Tarjoile haaleana.
Vinkki: Lämmin linssi imee itseensä kastikkeen maut paremmin.
Resepti UKK
Ainekset
- 250 g Keitettyjä vihreitä linssejä (säilyke tai tuore)
- 1 kpl Punasipuli
- 1 kpl Punainen paprika
- 1 kpl Porkkana
- 3 rkl Oliiviöljy
- 2 rkl BBQ-kastike
- 1 rkl Dijon-sinappi
- 1 rkl Omenaviinietikka
- 1 tl Savupaprika
- 0.5 tl Valkosipulijauhe
- 1 tl Suola
- 0.5 tl Jauhettu mustapippuri
- 1 nippu Tuore persilja