Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Banaanilikööri pullossa tarjoiltuna
Makea ja kermainen kotitekoinen banaanilikööri pullossa tarjoiltuna

Banaanilikööri

Tekijä: Flavelo
Reseptit Juomat
Kotitekoisen liköörin valmistus on kärsivällisyyspeliä, mutta lopputulos palkitsee. Banaanin makuaineet liukenevat parhaiten alkoholiin ajan kanssa. Salaisuus on aika: mitä kauemmin annamme hedelmän olla alkoholissa, sitä syvemmän ja moniulotteisemman maun saamme, joka on kaukana kaupan keinotekoisista versioista.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 10 min
⌛ Kokonaisaika 14 päivää
🍽️ Annokset 10 annosta
🔥 Kalorit 190 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Suuri tiiviisti sulkeutuva säilöntätölkki
  • Kattila (siirappia varten)
  • Harso tai kahvinsuodatin (siivilöintiin)
  • Steriilejä pulloja säilytykseen

Valmistusohje

1 ✓

Kuori banaanit, viipaloi ne ja laita säilöntätölkkiin. Kaada päälle vodka ja lisää halkaistu vaniljatanko.

Vinkki: Käytä vain ylikypsiä banaaneja! Niissä on korkein sokeripitoisuus ja intensiivisin aromi.
2 ✓

Sulje purkki ja laita pimeään paikkaan 7 päiväksi. Ravista kerran päivässä.

Vinkki: Alkoholi uuttaa makuaineet. Valo voi hajottaa näitä yhdisteitä, siksi tarvitaan pimeä paikka.
3 ✓

Viikon kuluttua keitä siirappi: kiehauta vesi ja sokeri, kunnes sokeri on täysin liuennut, ja jäähdytä sitten huoneenlämpöiseksi.

Vinkki: Jäähdytys on tärkeää! Jos kaadat kuuman nesteen alkoholiin, alkoholi haihtuu.
4 ✓

Siivilöi banaanivodka harson läpi (älä puristele hedelmiä liikaa, jos haluat kirkasta likööriä) ja sekoita jäähtyneen siirapin kanssa.

Vinkki: Sekoitus säätää alkoholipitoisuuden n. 20-25 %:iin, mikä on ihanteellinen liköörille.
5 ✓

Pullota ja anna levätä vielä vähintään 2 viikkoa ennen nauttimista.

Vinkki: Kypsymisen aikana alkoholin terävä maku pehmenee ja maut harmonisoituvat.

Resepti UKK

Banaani tummui purkissa. Onko se ongelma?
Ei, se on luonnollista hapettumista. Se ei pilaa makua, ja siivilöinnissä poistat tummat palat.
Likööristä tuli sameaa.
Banaanin tärkkelyspitoisuuden vuoksi näin voi käydä. Useammalla hienosiivilöinnillä (esim. kahvinsuodattimen läpi) se kirkastuu, mutta makuun sameus ei vaikuta.

Ainekset

  • 3 kpl Ylikypsää banaania (ruskeapilkullista)
  • 500 ml Vodkaa (neutraalin makuista)
  • 200 g Kidesokeria
  • 200 ml Vettä
  • 1 tanko Vaniljaa (tai 1 tl uutetta)