Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Banaani-kinuskikakku tarjoiltuna
Ylellinen täytekakku, jossa on kerroksittain banaania, kinuskia ja kermavaahtoa

Banaani-kinuskikakku

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kakut ja jälkiruoat
Banaani ja kinuski (Banoffee-makumaailma) ovat klassinen pari. Kemian perusta tässä on sokerin ruskistuminen (karamellisoituminen) ja kerman rasvapitoisuus, joka pitää kinuskin pehmeänä eikä anna sen kovettua kovaksi karamelliksi. Tämä kakku on tekstuurien leikkiä: pehmeä sokerikakku, kermainen kermavaahto, rapea kinuski ja pehmeä banaani.
🕒 Valmistelu 30 min
🍳 Kypsennys 35 min
⌛ Kokonaisaika 2 tuntia
🍽️ Annokset 8 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • 22-24 cm kakkuvuoka
  • Yleiskone
  • Pitkä veitsi (kakun leikkaamiseen)

Allergeenitiedot

⚠️ Gluteeni
⚠️ Maito
⚠️ Kananmuna

Valmistusohje

1 ✓

Paista sokerikakkupohja: Esilämmitä uuni 180°C:een. Vuoraa vuoka leivinpaperilla.

Vinkki: Sokerikakkupohjan perusta on munavaahdon ilmavuus.
2 ✓

Vatkaa munat, kidesokeri ja vaniljasokeri erittäin vaahdoksi (n. 8-10 minuuttia). Valuta joukkoon sulatettu voi.

Vinkki: Voi raskauttaa vaahtoa, joten sekoita varovasti.
3 ✓

Kääntele joukkoon leivinjauheella sekoitetut jauhot.

Vinkki: Siivilöi sekaan, älä kaada, jotta vaahto ei laske.
4 ✓

Paista 30-35 minuuttia (tikkutesti). Anna jäähtyä kokonaan ritilällä.

Vinkki: Jos leikkaat lämpimänä, se murenee ja leikkauspinnasta tulee 'tahmea'.
5 ✓

Leikkaa kakkupohja kahtia. Voitele alempi levy runsaasti kinuskikastikkeella.

Vinkki: Kinuski imeytyy sokerikakun huokosiin.
6 ✓

Viipaloi banaanit ja peitä kinuskikerros niillä.

Vinkki: Mitä tiheämmin asettelet, sen parempi.
7 ✓

Vatkaa kylmä kerma kovaksi vaahdoksi tomusokerin kanssa. Levitä banaanikerroksen päälle.

Vinkki: Kerman on oltava kylmää, muuten se juoksettuu ja muuttuu voiksi. (Rasvapallojen takertuminen).
8 ✓

Aseta ylempi levy päälle. Koristele lopulla kinuskilla ja banaanilla.

Vinkki: Pidä jääkaapissa tarjoiluun asti, jotta vaahto jähmettyy.

Resepti UKK

Kinuski tuli liian kovaksi.
Keitit liian kauan, tai siinä oli liian vähän kermaa/voita. Lämmitä varovasti uudelleen pienen kermamäärän kanssa.

Ainekset

  • 200 g Vehnäjauhoja
  • 150 g Sokeria
  • 4 kpl Kananmunaa
  • 100 g Voita (sulatettu)
  • 1 pkt Leivinjauhetta
  • 1 pkt Vaniljasokeria
  • 3 kpl Banaania
  • 2 dl Kuohukermaa (min. 30%, kylmä)
  • 150 g Valmista kinuskikastiketta (tai kondensoidusta maidosta keitettyä)
  • 30 g Tomusokeria