Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla, guavahillolla ja tuorejuustolla täytettyjä kääretorttuviipaleita Bolo de Rolo goiabadalla ja juustolla Porkkanatäytteinen patra, tuoreella korianterilla ja sitruunamehulla tarjoiltuna Porkkanatäytteinen patra Beef udon tuoreena tarjoiltuna, rikkaassa soijakastikkeessa paistetulla naudanlihalla, vihanneksilla ja kananmunalla Naudanliha-udon Vohvelimaistelumenu kolmella eri täytteellä Vohvelimaistelumenu Maapähkinävoi-pannacotta tarjoiltuna Maapähkinävoi-pannacotta Lomi-lohi sitruunamehulla, lohta, tomaattia ja tuoreita yrttejä Lomi-lohi sitruunamehulla Kolokithokeftedes persiljalla, tarjoiltuna tuoreen sitruunamehun kera Kolokithokeftedes persiljalla Kullanruskeita, rapeita haggis-pyöryköitä tarjoiluvadilla Haggis Bon Bonit Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia vartaassa grillattuna Negima yakitori - kanaa ja kevätsipulia Lasi probioottista kefiiriä karpaloilla koristeltuna Probioottinen karpalokefiiri Chapati gheellä, vastapaistettuna, tarjoiltuna Chapati gheellä Tuore intialainen chapati-leipä tarjoiltuna Chapati (Intialainen ohut leipä) Ghanalaistyylinen pizza mausteisella kanalla Pizza Ghanaian Style Kaneli-omenakakkupalat tarjoiltuna Kaneli-omenakakkupalat Kafta-lihavarras tarjoiltuna grillattujen vihannesten kera Kafta Avgolemono-keitto orzo-pastalla, sitruunalla ja persiljalalla koristeltuna Avgolemono orzo-pastalla Oden tomaatilla, japanilainen keitto kalalla, tofulla, keitetyllä kananmunalla ja tuoreella tomaatilla Oden tomaatilla Pkhali munakoisolla, pähkinällä ja granaattiomenalla koristeltuna Pkhali munakoisolla Boondi-raitaa tarjoiltuna, jogurttinen ja raikas kastike kurkulla ja mausteilla Boondi-raita Cornish pasty chorizolla ja paprikalla, tarjoiltuna runsaalla täytteellä ja rapealla taikinalla Cornish pasty chorizolla ja paprikalla
Bakonyin rosvokeittoa runsailla vihanneksilla ja savulihalla tarjoiltuna
Bakonyin rosvokeitto runsailla vihanneksilla, savulihalla ja smetanalla rikastettuna.

Bakonyin rosvokeitto

Tekijä: Flavelo
Reseptit Keitot
Bakonyin tapaan valmistettujen ruokien tavaramerkki on metsäsienten ja smetanasuurustuksen kohtaaminen. Tämä keitto tuo mieleen rosvojen (betyár) metsäelämän: täyttävä liha, metsän antimet (sienet) ja paprikan tuli. Paksu, täyteläinen keitto, joka käy pääruoasta leipäviipaleen kera.
🕒 Valmistelu 20 min
🍳 Kypsennys 1 tunti 10 min
⌛ Kokonaisaika 1 tunti 30 min
🍽️ Annokset 5 annosta
🔥 Kalorit 400 kcal
🌍 Keittiö Unkarilainen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Kattila

Allergeenitiedot

⚠️ Maito
⚠️ Gluteeni

Valmistusohje

1 ✓

Tee lihasta pörkölt-pohja vihannesten kanssa (ilman sieniä).

Vinkki: Ruskista liha vaaleaksi, jotta maut pysyvät sisällä.
2 ✓

Keitä melkein kypsäksi, lisää sitten sienet.

Vinkki: Sienet vaativat vähemmän aikaa. Jos laitat ne alussa, ne kiehuvat mössöksi ja menettävät rakenteensa.
3 ✓

Valmista suuruste (jauho+smetana), tasaa lämpö ja suurusta keitto.

Vinkki: Lämmöntasauksessa lisää kuumaa keittoa vähitellen kylmään smetanaan koko ajan sekoittaen.
4 ✓

Kiehauta hyvin, jotta jauhon maku häviää.

Vinkki: Jauho (tärkkelys) tarvitsee aikaa 'kypsyäkseen' ja suurustaakseen.

Resepti UKK

Miksi smetana juoksettui?
Lämmöntasauksen puutteen vuoksi. Kylmä smetana menee kasaan kuumassa keitossa. Sekoita siihen aina vähän kuumaa lientä ennen kuin kaadat kattilaan!

Ainekset

  • 500 g Sianlihaa (paistia tai lapaa)
  • 2 kpl Sipuli
  • 3 kynttä Valkosipulia
  • 1 rkl Paprikajauhetta
  • 2 kpl Tomaattia
  • 2 kpl Vihreää paprikaa
  • 200 g Sieniä
  • 200 g Smetanaa
  • 1 rkl Jauhoja
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Pippuria
  • 2 rkl Öljyä
  • 1 l Vettä