Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit Tamalito smetanalla, tuoreella korianterilla ja limelohkoilla tarjoiltuna Tamalito smetanalla Idli podilla, intialainen ruoka höyrytetyillä riisipalloilla, kurpitsansiemenillä ja korianterilla koristeltuna Idli podilla Esquites voilla, tuoreena tarjoiltuna Esquites voilla Strombolin leikkauspinta, jossa näkyy punaisia pepperoniviipaleita ja juustoa Stromboli pepperonilla Thaimaalainen vihreä curry kanalla tarjoiltuna Thaimaalainen vihreä curry kanalla Rapea savulihakorokke halkaistuna lautasella, sisältä pehmeä peruna ja liha Savulihakorokke Tuore, kullanruskea vaniljaclafoutis tarjoiltuna Vaniljaclafoutis Paistettu juustohampurilainen tarjoiltuna Paistettu juustohampurilainen Vastapaistettu maalaistyylinen pizza Pizza alla Campagnola (maalaispizza) Red Velvet -kuppikakut tarjoiltuna Red Velvet -kuppikakut Moqueca tarjoiltuna mausteisella kastikkeella, kalalla ja kookosmaidolla Moqueca mausteisella kastikkeella Päärynä-pekaanipähkinästollen viipaloituna, tomusokerilla ripoteltuna Päärynä-pekaanipähkinästollen Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza tarjoiltuna Extra katkarapu Frutti di Mare -pizza Plăcintă maitorahkalla, tuore rahkapirakka Plăcintă maitorahkalla Gilda valkoisella sardellilla, tuoreella vihreällä paprikalla ja oliivilla tarjoiltuna Gilda valkoisella sardellilla Vegaaninen Psarosoupa, tofulla, lehtikaalilla ja tuoreella persiljalla tarjoiltuna Vegaaninen psarosoupa Amerikkalaisia pannukakkuja tarjoiltuna Amerikkalaiset pannukakut Pikkelöidyt kakiviipaleet lasipurkissa tarjoiltuna Pikkelöidyt kakiviipaleet Graavilohi kapriksilla ja kurkulla, tuoreella tillillä tarjoiltuna Graavilohi kapriksilla ja kurkulla Savulohipretzelit tarjoiltuna Savulohipretzelit
Avokado-lime Buddha-kulho
Ravitseva Buddha-kulho avokadolla, limellä ja paahdetuilla manteleilla

Avokado-lime Buddha-kulho

Tekijä: Flavelo
Reseptit Kasvis- ja vegaaniruoka Salaatit
Buddha-kulhon ydin on runsauden ja tasapainon visuaalisuus: kulho on kukkuroillaan (kuten Buddhan vatsa) ravinteikkaita raaka-aineita. Tässä kohtaavat quinoan täysipainoinen proteiini, avokadon terveelliset rasvat ja tuoreiden vihannesten kuidut. Se ei ole vain kaunis, vaan erilaisten tekstuurien (pehmeä, rapea, kermainen) ansiosta nautinto syödä.
🕒 Valmistelu 15 min
🍳 Kypsennys 15 min
⌛ Kokonaisaika 30 min
🍽️ Annokset 2 annosta
🔥 Kalorit 480 kcal
🌍 Keittiö Kansainvälinen

Ainekset

Tarvittavat välineet

  • Siivilä (quinoan pesuun)
  • Pieni kattila
  • Leikkuulauta

Allergeenitiedot

⚠️ Manteli

Valmistusohje

1 ✓

Huuhtele quinoa huolellisesti siivilässä. Keitä kaksinkertaisessa määrässä suolalla maustettua vettä noin 15 minuuttia, kunnes pienet 'hännät' (idut) ilmestyvät jyvien ympärille.

Vinkki: Kun se on valmis, ota pois liedeltä ja anna seistä kannen alla 5 minuuttia, jotta se muuttuu irtonaiseksi höyryssä.
2 ✓

Paahda sillä välin manteleita kuivalla pannulla, kunnes ne alkavat tuoksua.

Vinkki: Varo, siemenet palavat hetkessä korkean öljypitoisuutensa vuoksi!
3 ✓

Valmista kastike: sekoita oliiviöljy, limen mehu, suola ja pippuri.

Vinkki: Tämä on klassinen vinaigrette, jossa happo ja öljy muodostavat emulsion.
4 ✓

Kokoa kulho: pohjalle rucolaa ja haaleaa quinoaa. Asettele päälle kauniisti viipaloitu avokado ja puolitetut tomaatit.

Vinkki: Viipaloi avokado vasta juuri ennen tarjoilua, koska se hapettuu (tummuu) joutuessaan kosketuksiin ilman kanssa. Limen mehu hidastaa tätä.
5 ✓

Valuta päälle kastike ja ripottele pinnalle paahdetut mantelit ja korianteri.

Resepti UKK

Miksi quinoa on kitkerää?
Quinoan jyviä peittää luonnollinen suojakerros (saponiini). Tämä täytyy pestä huolellisesti pois kuumalla vedellä ennen keittämistä!

Ainekset

  • 200 g Quinoaa (kuivana mitattuna)
  • 2 kpl Kypsää avokadoa
  • 150 g Kirsikkatomaatteja
  • 100 g Rucolaa
  • 30 g Mantelilastuja
  • 20 ml Ekstraviritsoliiviöljyä
  • 1 kpl Lime
  • 1 tl Suolaa
  • 1 tl Pippuria
  • 10 g Tuoretta korianteria